Name: Савойский бисквит
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 0,75 стак.; Крахмал кукурузный - 4 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Шоколад молочный - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Савойский бисквит

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 1 стак.

3. Мука пшеничная - 0,75 стак.

4. Крахмал кукурузный - 4 ст. л.

5. Лимон - 1 шт

6. Сахарная пудра - 2 ст. л.

7. Масло сливочное - 2 ст. л.

8. Шоколад молочный - 2 ст. л.

9. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Савойский бисквит

1. Этап

Приготовим тесто для савойского бисквита. Для этого необходимо отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до образования светлой массы.

2. Этап

С лимона снять цедру. Муку смешать с кукурузным крахмалом и цедрой лимона.

3. Этап

К взбитым с сахаром желткам вводим небольшими порциями муку и перемешиваем.

4. Этап

Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Белки добавляем несколькими частями в тесто и тщательно перемешиваем. Рекомендуется чередовать: вводим часть муки, затем часть белков, снова муку и так, пока не закончится мучная смесь и взбитые белки. Форму для бисквита смазываем размягченным сливочным маслом и выливаем в форму тесто.

1. Этап. Савойский бисквит: Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Белки добавляем несколькими частями в тесто и тщательно перемешиваем. Рекомендуется чередовать: вводим часть муки, затем часть белков, снова муку и так, пока не закончится мучная смесь и взбитые белки. Форму для бисквита смазываем размягченным сливочным маслом и выливаем в форму тесто.

5. Этап

Форму с тестом ставим в разогретую духовку. Выпекается бисквит около 30 минут. Для того, чтобы бисквит был выше, удвойте порцию ингредиентов. Теплый бисквит посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой. Савойский бисквит готов! Желаю приятного чаепития!