Name: Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 1,8 килограмма; Зелень - 2 пучка; Чеснок - 20 зубчиков; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус 9% - 30 миллилитров; Острый перец - 1 по вкусу; Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

1. Баклажаны - 1,8 килограмма

2. Зелень - 2 пучка

3. Чеснок - 20 зубчиков

4. Соль - 1 ст. ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Уксус 9% - 30 миллилитров

7. Острый перец - 1 по вкусу

8. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны нарезаем кусочками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

3. Этап

Баклажаны промываем в большом количестве воды.

4. Этап

Кусочки баклажан выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Получается 2 порции баклажан. Запекать можно одновременно на двух противнях, но через 15 минут нужно поменять местами верхний и нижний.

1. Этап. Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью: Кусочки баклажан выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Получается 2 порции баклажан. Запекать можно одновременно на двух противнях, но через 15 минут нужно поменять местами верхний и нижний.

5. Этап

Готовим маринад. Зелень моем, просушиваем и нарезаем.

6. Этап

Добавляем измельченный чеснок и острый перец.

7. Этап

Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Все перемешиваем.

8. Этап

Баклажаны запеклись.

9. Этап

В чистые банки выкладываем слоями маринад и печеные баклажаны.

10. Этап

Наполняем банки до верха.

11. Этап

В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем в них воду. Банки накрываем металлическими крышками не закручивая. Стерилизуем 10 минут после закипания. Закатываем, затем, переворачиваем и укутываем банки в плед. Оставляем на час.