Name: Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 1,8 килограмма; Зелень - 2 пучка; Чеснок - 20 зубчиков; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус 9% - 30 миллилитров; Острый перец - 1 по вкусу; Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

1. Баклажаны 1,8 килограмма

2. Зелень 2 пучка

3. Чеснок 20 зубчиков

4. Соль 1 ст. ложка

5. Сахар 1 ст. ложка

6. Уксус 9% 30 миллилитров

7. Острый перец 1 по вкусу

8. Масло подсолнечное 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны нарезаем кусочками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 20 минут.

3 . Этап

Баклажаны промываем в большом количестве воды.

4 . Этап

Кусочки баклажан выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Получается 2 порции баклажан. Запекать можно одновременно на двух противнях, но через 15 минут нужно поменять местами верхний и нижний.

1. Этап. Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью: Кусочки баклажан выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Получается 2 порции баклажан. Запекать можно одновременно на двух противнях, но через 15 минут нужно поменять местами верхний и нижний.

5 . Этап

Готовим маринад. Зелень моем, просушиваем и нарезаем.

6 . Этап

Добавляем измельченный чеснок и острый перец.

7 . Этап

Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Все перемешиваем.

8 . Этап

Баклажаны запеклись.

9 . Этап

В чистые банки выкладываем слоями маринад и печеные баклажаны.

10 . Этап

Наполняем банки до верха.

11 . Этап

В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем в них воду. Банки накрываем металлическими крышками не закручивая. Стерилизуем 10 минут после закипания. Закатываем, затем, переворачиваем и укутываем банки в плед. Оставляем на час.