Name: Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Кефир - 250 мл; Масло растительное - 125 мл; Соль - 1 щепот.; Яблоко - 3 шт; Клюква - 50 г; Корица - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г

Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 150 г

5. Кефир 250 мл

6. Масло растительное 125 мл

7. Соль 1 щепот.

Начинка

1. Яблоко 3 шт

2. Клюква 50 г

3. Корица 1 ч. л.

Крошка

1. Мука пшеничная 3 ст. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой

1. Этап

Начнём с приготовления песочной крошки. Для этого смешиваем 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 30 г мягкого сливочного масла. Лёгкими движениями растираем тесто в крошку. Отправляем её в холодильник. Крошкой будем посыпать пирог перед тем, как отправить его в духовку.

2. Этап

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. А именно 400 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя.

3. Этап

В отдельной миске смешиваем 2 яйца комнатной температуры, 150 г сахара и щепотку соли. Добавляем 250 мл кефира (комнатной температуры) и 125 мл растительного масла.

1. Этап. Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой: В отдельной миске смешиваем 2 яйца комнатной температуры, 150 г сахара и щепотку соли. Добавляем 250 мл кефира (комнатной температуры) и 125 мл растительного масла.

4. Этап

Хорошо всё перемешиваем и в 2-3 этапа просеиваем муку с разрыхлителем. В результате получается довольно густое тесто. Старайтесь вымешивать его хорошо, чтобы не оставалось кусочков муки.

1. Этап. Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой: Хорошо всё перемешиваем и в 2-3 этапа просеиваем муку с разрыхлителем. В результате получается довольно густое тесто. Старайтесь вымешивать его хорошо, чтобы не оставалось кусочков муки.

5. Этап

Для начинки яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевинку. Нарезаем каждое небольшими дольками. Каждую дольку режем ещё на 3-4 части. Добавляем к яблокам примерно 50 г клюквы и 1ч. л. корицы. Перемешиваем.

1. Этап. Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой: Для начинки яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевинку. Нарезаем каждое небольшими дольками. Каждую дольку режем ещё на 3-4 части. Добавляем к яблокам примерно 50 г клюквы и 1ч. л. корицы. Перемешиваем.

6. Этап

Выпекать буду в разъёмной форме диаметром 23 см. Дно застлала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Сверху равномерно распределяем начинку, слегка вдавливая её в тесто.

1. Этап. Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой: Выпекать буду в разъёмной форме диаметром 23 см. Дно застлала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Сверху равномерно распределяем начинку, слегка вдавливая её в тесто.

7. Этап

Из холодильника достаём песочную крошку и посыпаем пирог. Отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ - верх" без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой.