Томатный песто

1 . Этап

Наши ингредиенты

2 . Этап

Плотные мясистые помидоры нарезаем кубиками, складываем в сито, посыпаем солью и оставляем на 10 минут

3 . Этап

У базилика обрываем листочки и нежные верхушки

4 . Этап

В чашу блендера укладываем базилик, помидоры, кедровые орешки, тертый пармезан, кусочки чеснока

5 . Этап

Измельчаем содержимое. Добавляем рикотту и оливковое масло, всыпаем щепотку соли и ещё раз измельчаем

6 . Этап

Выкладываем в миску, досаливаем по вкусу, всыпаем молотый черный перец по вкусу, перемешиваем и выкладываем в баночку. Хранить соус следует в холодильнике. Перед хранением налить сверху на соус тонкий слой оливкового масла.

7 . Этап

Можно сразу попробовать с кусочком черного хлеба. Очень вкусно!