Информация о рецепте
Ингредиенты для - Копченая грудинка
Как вкусно приготовить - Копченая грудинка
1. Этап
Грудинку промыть, просушить;
2. Этап
Соли смешать со специями и натереть грудинку со всех сторон; Оставить для посола в холодильнике на 1-2 недели;
3. Этап
Затем коптить на ольховой щепе (или другой, какая есть) при температуре 80-85 градусов – 4 часа; Охладить в холодильнике в течении суток; Хранить в бумаге в холодильнике;
