Name: Семейный лапоть
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Молоко - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 ч. л.; Семга - 500 г; Овощи - 400 г; Сыр твердый - 150 г; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семейный лапоть

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Молоко - 0,5 стак.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Семга - 500 г

6. Овощи - 400 г

7. Сыр твердый - 150 г

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Зелень - 2 зуб.

10. Масло оливковое - 4 ст. л.

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Семейный лапоть

1. Этап

Приступаем к приготовлению теста. Тут ко мне подоспела дочурка Снежанка. Разводим дрожжи в тёплом молоке. Разбиваем туда яйцо, добавляем две ложки оливкового масла, солим по вкусу. Моя помощница помогает все хорошенько перемешать.

2. Этап

Всыпаем муку и вымешиваем тесто хорошо и долго, чтоб не приставало к рукам. Доча пробует, прилипает или нет :) Затем формируем шар, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место, примерно на 1 час. Ждем когда тесто увеличится примерно вдвое.

1. Этап. Семейный лапоть: Всыпаем муку и вымешиваем тесто хорошо и долго, чтоб не приставало к рукам. Доча пробует, прилипает или нет :) Затем формируем шар, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место, примерно на 1 час. Ждем когда тесто увеличится примерно вдвое.

3. Этап

Тем временем муж готовит начинку. Рыбу отделяет от костей, нарезает крупными кусками, солит, и сбрызгивает соком лимона. Оставляем так минут на 30.

1. Этап. Семейный лапоть: Тем временем муж готовит начинку. Рыбу отделяет от костей, нарезает крупными кусками, солит, и сбрызгивает соком лимона. Оставляем так минут на 30.

4. Этап

Без помощницы и тут не обошлось :)

5. Этап

Овощи слегка обжариваем на сковороде смазанной маслом, без соли и на очень низком пламени.

6. Этап

Сыр трем на крупной тёрке вместе с чесноком.

7. Этап

Петрушку с укропом нарезаем мелко и смешиваем с сыром и чесноком.

8. Этап

Когда тесто готово раскатываем его тонким слоем, оставив небольшой шарик для украшения нашего лаптя. К моему удивлению, Снежанка взяла скалку и сама начала правильно раскатывать :) хотя я ее специально не учила, видимо у женщин это в крови :)

1. Этап. Семейный лапоть: Когда тесто готово раскатываем его тонким слоем, оставив небольшой шарик для украшения нашего лаптя. К моему удивлению, Снежанка взяла скалку и сама начала правильно раскатывать :) хотя я ее специально не учила, видимо у женщин это в крови :)

9. Этап

На середину пласта с тестом выкладываем ровным слоем овощи и немного солим.

10. Этап

Сверху насыпаем слой смеси из натёртого сыра, зелени и чеснока.

11. Этап

Далее укладываем подготовленную сёмгу, посыпаем красным перцем (количество перца зависит от вашей любви к перченному).

12. Этап

Сверху на рыбу опять насыпаем сырно-чесночную смесь. Края теста загибаем, так чтобы получился башмачок.

13. Этап

Перекладываем в форму для запекания. Украшаем полосочками теста.

14. Этап

Разрешаем доче смазать его желтком, и оставляем пирог минут на 15-20. Помещаем наш лапоть в разогретую духовку и выпекаем пирог минут 30-40 при средней температуре.