Name: Лечо
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 кг; Лук репчатый - 500 г; Масло растительное - 250 г; Сахар - 1/2 стак.; Помидор - 1.5 кг; Болгарский перец - 500 г; Соль - 500 г; Уксусная эссенция - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Лечо

1. Морковь 1 кг

2. Лук репчатый 500 г

3. Масло растительное 250 г

4. Сахар 1/2 стак.

5. Помидор 1.5 кг

6. Болгарский перец 500 г

7. Соль 500 г

8. Уксусная эссенция 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лечо

1 . Этап

Помидоры, перец вымыть. У перца удалить семена. Порезать как Вам больше нравится. Сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Тушить 20 минут после закипания.

2 . Этап

Морковь, лук почистить, вымыть. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать (я резала полукольцами). Сложить на сковороду, добавить сахар, растительное масло. Я сразу все не добавляю масло, сначало 200 гр, а потом смотрю. И если требуется, то добавлю остатки. Тушить 10 минут.

1. Этап. Лечо: Морковь, лук почистить, вымыть. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать (я резала полукольцами). Сложить на сковороду, добавить сахар, растительное масло. Я сразу все не добавляю масло, сначало 200 гр, а потом смотрю. И если требуется, то добавлю остатки. Тушить 10 минут.

3 . Этап

Затем добавить к помидорам и перцу лук и морковь. Посолить по вкусу Вашему. Варить 10 минут. В конце варки добавить уксус. В рецепте заявлено 1 ч. л. уксуса 70 %. На мой взгляд мало на это кол-во ингредиентов, я добавляю 1 ст. л, тем более мы с мужем любим покислей. Банки я уже простерилизовала. В этом году решила сделать это так: промыла вместе с хоз. мылом под водой. Поставила в духовку, включила огонь, примерно температура 180 градусов и оставила на 30 минут. Крышки так же промыла, положила к кастрюлю, налила воды и поставила на огонь кипеть на 20 минут. Готовое лечо переложила в банки, закатала, перевернула, укутала. Оставить до остывания, затем убрать на хранение. Я храню в холодильнике под окном. Приятного Аппетита. Буду рада, если Вам понравится!!!