Ингредиенты для - Завитушки с изюмом
Как вкусно приготовить - Завитушки с изюмом
1 . Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Растопите сливочное масло и остудите.
3 . Этап
В теплом молоке растворите дрожжи, 0,5 ст.л. сахара (из общего количества), 1,5 ст.л. муки (из общего количества). Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут, до появления пенной "шапочки".
4 . Этап
Когда опара будет готова, перелейте ее в просторную чашу. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешайте.
5 . Этап
Добавьте частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Важно не забить тесто мукой!
6 . Этап
Замесите тесто. Округлите, выложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой пленкой и уберите в теплое место на полтора часа.
7 . Этап
Пока тесто подходит, вымойте изюм. Залейте холодной водой и оставьте на время.
8 . Этап
По истечении времени тесто заметно увеличится.
9 . Этап
Рабочую поверхность подпылите мукой. Из чаши переложите тесто. Месить не нужно.
10 . Этап
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Смажьте растительным маслом (3 ст.л.). Присыпьте по вкусу сахаром.
11 . Этап
С изюма слейте воду, промокните полотенцем. Распределите по поверхности теста не доходя до края пласта с одной стороны.
12 . Этап
Заверните пласт в рулет с широкой стороны.
13 . Этап
Место шва тщательно скрепите.
14 . Этап
Разрежьте рулет на треугольники.
15 . Этап
Заготовки выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Уберите противень на 30 минут в теплое место.
16 . Этап
Через указанное время, ребром лопатки или тупой стороной ножа, сделайте в центре каждой булочки нажатие. Заготовка должна раскрыться. Подготовленные завитушки поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мнут. Учитывайте особенности своей духовки!
17 . Этап
По окончании выпечки достаньте завитушки с изюмом из духовки. Переложите и охладите.
18 . Этап
Перед подачей, по желанию, присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!