Name: Острый минестроне с пастой орзо
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 1 л.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Перец чили - 1/3 шт.; Картофель - 1 шт.; Цуккини - 2/3 шт.; Болгарский перец - 1/2 шт.; Бульон - 700 мл.; Макароны - 3 горсти; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый минестроне с пастой орзо

Для бульона

1. Вода 1 л.

2. Морковь 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Соль 1 ч. л.

5. Смесь перцев 1/2 ч. л.

6. Лавровый лист 1 шт.

7. Чеснок 1 зубка

8. Перец чили 1/3 шт.

Для супа

1. Картофель 1 шт.

2. Цуккини 2/3 шт.

3. Болгарский перец 1/2 шт.

4. Бульон 700 мл.

5. Макароны 3 горсти

6. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острый минестроне с пастой орзо

1. Этап

Первым делом необходимо приготовить бульон. Лук, морковь и чеснок очистим, из чили удалим семена и белые прожилки. Количество чили варьируйте по вкусу, но учтите, что вода очень хорошо перенимает остроту. Зальем овощи водой и поставим на большой огонь. Когда вода закипит, посолим, добавим лавровый лист и смесь перцев. Варим на небольшом огне 30-40 минут. Подготовим овощи для минестроне. Очистим картофель, помоем овощи и нарежем небольшим кубиком.

2. Этап

В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим овощи до золотистости

3. Этап

Зальем бульоном. Когда вода закипит, добавим пасту орзо. Варим на небольшом огне 15 минут. Посолим в процессе готовки.

1. Этап. Острый минестроне с пастой орзо: Зальем бульоном. Когда вода закипит, добавим пасту орзо. Варим на небольшом огне 15 минут. Посолим в процессе готовки.

4. Этап

Готовность супчика проверяем по пасте, она должна быть сварена, но не разварена. Овощи тоже должны оставаться упругими и непереваренными. Вне поста к супчику можно подать сметану.