Блинчики с пикантной острой печенью

1 . Этап

Промыть, обсушить и нарезать соломкой куриную печенку. Лук –порей нарезать кружочками, очищенное яблоко кубиками. Обжарить слегка на масле «Олейна» лук и яблоко до легкого румянца. Добавить арахис и соломку чили, слегка обжарить.

2 . Этап

Выложить в середину сковороды печень и чуть поджарить, помешивая. Сбрызнуть печенку бальзамическим уксусом и сиропом шиповника, жарить до испарения влаги, постоянно помешивая. Влить соевый соус и дать ему выпариться также при помешивании. Начинку слегка остудить.

3 . Этап

Испечь блинчики по любимому рецепту.

4 . Этап

Теплую печенку пробить в блендере в пусковом режиме в крупную крошку. Выложить на середину блинчика по ложке начинки дорожкой.

5 . Этап

Свернуть блинчики рулетиками и подавать.