Красный борщ постный

1. Этап

Сварим фасоль в отдельной кастрюле, варить 1-2 часа почти до полной готовности. Когда фасоль практически сварилась, поставьте на огонь 5 литровую кастрюлю, заполненную водой до половины.

2. Этап

Лук очищаем и режем кубиками.

3. Этап

Морковь чистим и режем соломкой.

4. Этап

Свеклу нужно очистить и нашинковать.

5. Этап

Обжарьте лук в растительном масле, жарим до прозрачности и перекладываем в тарелку.

6. Этап

Теперь обжарьте на сковороде морковь, до золотистого цвета.

7. Этап

Вода закипела. Добавляем в нее обжаренные морковь и лук.

8. Этап

В растительном масле обжарьте свеклу. Примерно 10 минут.

9. Этап

Всыпьте в кастрюлю обжаренную свеклу, довести до кипения и варить 10-15 минут.

10. Этап

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.

11. Этап

Капусту необходимо нашинковать.

12. Этап

Добавляем в кастрюлю картофель, доводим до кипения и кладем капусту. Варим еще 15 минут.

13. Этап

Посолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и фасоль. Доведите до кипения, варите еще 10 минут.

14. Этап

Нарезаем мелко зелень, добавляем в борщ. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться борщу 10 минут.

15. Этап

Борщ подавать со сметаной. Приятного аппетита!