Ингредиенты для - Икра из цуккини Пестрая
Как вкусно приготовить - Икра из цуккини Пестрая
1. Этап
Овощи вымыть, начистить. Лук и цуккини нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Выложить все в 10-12 л. кастрюлю. Добавить масло и пасту, соль и сахар, перемешать.
2. Этап
Влить 1 стакан воды, поставить на огонь, дать закипеть. Варить 1 час, при медленном кипении, иногда перемешивая.
3. Этап
Затем добавить мелко резанный базилик, варить еще 30 минут.
4. Этап
Измельчить погружным блендером до однородного гладкого состояния.
5. Этап
Уже на этом моменте икру можно кушать, но нам надо ее уварить для хранения.
6. Этап
Варить на малом огне 30 минут, перемешивая. Икра брызжет, будьте аккуратны, варить под крышкой. Приготовить банки и крышки: вымыть и простерилизовать.
7. Этап
Выключить нагрев, закатать сразу. Остудить "под шубой". Хранить в темном прохладном месте. Выход 5 л..
