Подарок от белочки

1 . Этап

Итак преступим. Выбираем самую маленькую картошку. Тщательно ее моем щеткой. Теперь сортируем. Слева картошка которая нам не подойдет. Она или с зеленью, или корявая, или уже начала прорастать. Такая нам не нужна. А вот справа, которая чистая и ровная самое то, что надо.

2 . Этап

Ставим на огонь кастрюльку с водой и сильно, сильно солим. Теперь берем картошку и смотрим с какой стороны будет шляпка, и на 1/3 (от шляпки) прорезать кожуру по кругу чуть-чуть. И там где будет нога счищаем кожуру. Это надо, чтобы срезки можно было использовать.

3 . Этап

Вот такие заготовки.

4 . Этап

Теперь ножиком срезаем нашу ножку с небольшим скосом к шляпке. Равняя углы по кругу. А потом просто пошкрябать ножиком по кругу.

5 . Этап

Готовые. Не старайтесь в первый раз сделать тонкую шею у шляпки. Есть опасность, что приварке нога отвалится.

6 . Этап

Вот сколько отходов получилось с 6 картошин. Я их тут же засунула в варившийся суп.

7 . Этап

Пока мы вырезали грибы наша вода закипела. Опускаем их туда и варим не более 2 мин.

8 . Этап

Вынуть и просушить на салфетке. Не бойтесь, бланшированный картофель не потемнеет.

9 . Этап

Пока он сохнет, мы разогреваем масло. Опускаем грибы и жарим их до готовности. (Зубочистка должна после прокола кожуры, проходить через шляпку.)

10 . Этап

Вынимаем и опускаем сразу в мак.