Самса из покупного слоеного теста

1. Этап

1. Весь лук чищу и измельчаю в блендере, можно через мясорубку.

2. Этап

2. В результате получается вот такая однородная кашица, без крупных кусков.

3. Этап

3. Фарш использую из свинины, но подойдет и любой другой. Перекладываю его в миску и разминаю.

4. Этап

4. В миску к фаршу добавляю измельченный лук и морковь (потертую на крупной терке), перемешиваю.

5. Этап

5. Рис промываю и отвариваю до готовности, затем перекладываю его к фаршу, по вкусу добавляю специи (сушеный чеснок, укроп, петрушка).

6. Этап

6. Хорошенько перемешиваю массу.

7. Этап

7. Сковороду с растительным маслом ставлю на огонь, обжариваю фарш около 20 минут.

8. Этап

8. Твердый сыр измельчаю на крупной терке.

9. Этап

9. Добавляю измельченный сыр в горячий фарш и перемешиваю.

10. Этап

10. Готовое слоеное тесто раскатываю тонко, затем нарезаю полосками, которые, в свою очередь, нарезаю квадратиками.

11. Этап

11. В каждый квадратик ложкой кладу немного начинки.

12. Этап

12. Защипываю края теста в виде треугольника и плотно скрепляю их, затем смазываю взбитым яйцом для получения румяной корочки и выкладываю на противень.

13. Этап

13. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут и подаю к столу горячими.