Name: Быстрый хлеб
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Мука - 400 гр.; Вода - 300 мл.; Дрожжи сухие - 3 ч. л.; Мука - 400 гр.; Вода - 300 мл.; Масло растительное - 11 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый хлеб

Опара

1. Мука 400 гр.

2. Вода 300 мл.

3. Дрожжи сухие 3 ч. л.

Хлеб

1. Мука 400 гр.

2. Вода 300 мл.

3. Масло растительное 11 ст. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Быстрый хлеб

1. Этап

В воде растворяем дрожжи, насыпаем муку и хорошо перемешиваем. Вода должна быть теплой, но не горячей, иначе дрожжи погибнут! Опара не должна быть очень жидкой, но и не должна быть очень густой, как тесто.

2. Этап

Теперь все зависит от вашего свободного времени. Если оно есть, то поставьте опару подниматься на 2-3 часа. Я же ставлю опару на час, и вот она как поднимается.

1. Этап. Быстрый хлеб: Теперь все зависит от вашего свободного времени. Если оно есть, то поставьте опару подниматься на 2-3 часа. Я же ставлю опару на час, и вот она как поднимается.

3. Этап

В воде растворяем сахар и соль (вода должна быть теплой, но не горячей), вливаем в опару и миксером со специальными насадками для теста перемешиваем. После этого добавляем муку, перемешиваем. А затем растопленный маргарин (или же подсолнечное масло). Оставляем в миксере замешиваться его минут на 10-15. Чем больше, тем лучше. Руками такое тесто вам вряд ли удастся замесить, потому что оно очень мягкое, немного жидковатое и липнет к рукам. Если у вас нет возможности замесить тесто в миксере, то добавляйте муки столько, чтобы получилось обычное тесто, которое возможно замесить руками. Я так не делала, не могу сказать вам, что из этого получится.

1. Этап. Быстрый хлеб: В воде растворяем сахар и соль (вода должна быть теплой, но не горячей), вливаем в опару и миксером со специальными насадками для теста перемешиваем. После этого добавляем муку, перемешиваем. А затем растопленный маргарин (или же подсолнечное масло). Оставляем в миксере замешиваться его минут на 10-15. Чем больше, тем лучше. Руками такое тесто вам вряд ли удастся замесить, потому что оно очень мягкое, немного жидковатое и липнет к рукам. Если у вас нет возможности замесить тесто в миксере, то добавляйте муки столько, чтобы получилось обычное тесто, которое возможно замесить руками. Я так не делала, не могу сказать вам, что из этого получится.

4. Этап

Ставим тесто подниматься на 1-3 часа. Я ставила на один час. Вот как оно поднялось.

5. Этап

Выливаем (да, оно именно выливается) тесто в форму и ставим еще на полчаса-час подходить. Затем смазываем его тем, что вам нравится: молоко, вода, масло, яйцо и т. д. Я смазала молоком.

1. Этап. Быстрый хлеб: Выливаем (да, оно именно выливается) тесто в форму и ставим еще на полчаса-час подходить. Затем смазываем его тем, что вам нравится: молоко, вода, масло, яйцо и т. д. Я смазала молоком.

6. Этап

Ставим в духовку. У меня электрическая духовка, она совершенно не мощная, поэтому все блюда у меня там готовятся в 2 раза дольше, чем заявлено в рецептах. Поэтому смотрите по своей духовке. Я ставлю на 45-60 мин. при 200-220 градусах.

1. Этап. Быстрый хлеб: Ставим в духовку. У меня электрическая духовка, она совершенно не мощная, поэтому все блюда у меня там готовятся в 2 раза дольше, чем заявлено в рецептах. Поэтому смотрите по своей духовке. Я ставлю на 45-60 мин. при 200-220 градусах.

7. Этап

Вот он еще тепленький. В этот раз я делала на маргарине хлеб, впервые. Понравился больше, чем на подсолнечном масле. Он такой мягкий, что тает во рту. Хранится такой хлеб неделю совершенно спокойно и не черствеет, не сохнет, будто вчера только испекли. У меня хватает этого количества ингредиентов на 2-3 буханки. И как раз нам вдвоем хватает этого хлеба на неделю. Можно делать хлеб не на опаре. Просто смешать все ингредиенты. Но ведь на опаре он вкуснее и хранится дольше. Приятного аппетита!