Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп из белой фасоли с яйцами и сосисками
Как вкусно приготовить - Суп из белой фасоли с яйцами и сосисками
1. Этап
Фасоль замочить в холодной воде на 5-6 часов. Слить воду и промыть. Залить чистой водой в количестве 2 литров и варить до готовности. Для быстроты варки, фасоль можно разделить на половинки, во всяком случае, сорт Лима.
2. Этап
Готовую фасоль потолочь в отваре до крошки.
3. Этап
Нашинковать овощи и коренья соломкой, пассеровать их на масле до мягкости, помешивая и не зарумянивая. Опустить в суп и дать закипеть. Добавить натертые на крупной терке вареные яйца.
4. Этап
Сосиски обжарить до румяной корочки и отправить в суп.
5. Этап
Посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку и рубленую зелень лука или чеснока. Перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут.
6. Этап
Приятного аппетита!
