Кордон-блю с щавелем

1. Этап

Куриное филе разрезать вдоль не до конца, открыть его и отбить через пленку с двух сторон.

2. Этап

Сливки, соль и специи соединить и хорошо перемешать. Залить этой смесью филе и оставить на 1 час в холодильнике.

3. Этап

Щавель вымыть и отрезать у него стебли.

4. Этап

Мелко нарезать его и отварить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.

5. Этап

Затем переложить в смазанную растительным маслом сковороду, вбить 1 яйцо, перемешать и тушить 5 минут.

6. Этап

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

7. Этап

На половину пластины куриного филе выложить щавель с яйцом.

8. Этап

Сверху положить ломтики сыра.

9. Этап

Накрыть другой половиной филе. Края скрепить зубочисткой.

10. Этап

Оставшееся яйцо взбить. Филе обвалять в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Убрать филе в морозилку на 15 минут. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

11. Этап

Приятного аппетита!