Name: Кордон-блю с щавелем
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 4 шт; Щавель - 200 г; Сыр твердый - 250 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 100 мл; Соль - 100 мл; Специи - 100 мл; Масло растительное - 100 мл

Ингредиенты для - Кордон-блю с щавелем

1. Куриное филе 4 шт

2. Щавель 200 г

3. Сыр твердый 250 г

4. Мука пшеничная 4 ст. л.

5. Сухари панировочные 4 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Сливки 100 мл

8. Соль 100 мл

9. Специи 100 мл

10. Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Кордон-блю с щавелем

1 . Этап

Куриное филе разрезать вдоль не до конца, открыть его и отбить через пленку с двух сторон.

2 . Этап

Сливки, соль и специи соединить и хорошо перемешать. Залить этой смесью филе и оставить на 1 час в холодильнике.

3 . Этап

Щавель вымыть и отрезать у него стебли.

4 . Этап

Мелко нарезать его и отварить в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.

5 . Этап

Затем переложить в смазанную растительным маслом сковороду, вбить 1 яйцо, перемешать и тушить 5 минут.

6 . Этап

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

7 . Этап

На половину пластины куриного филе выложить щавель с яйцом.

8 . Этап

Сверху положить ломтики сыра.

9 . Этап

Накрыть другой половиной филе. Края скрепить зубочисткой.

10 . Этап

Оставшееся яйцо взбить. Филе обвалять в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Убрать филе в морозилку на 15 минут. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.