Name: Свекольные булочки От воробушка
Yield: 1
Ingredients: Пюре овощное - 0.75 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Молоко - 140 мл; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 0.25 стак.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Свекольные булочки От воробушка

1. Тесто Пюре овощное 0.75 стак.

2. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

3. Тесто Вода 50 мл

4. Тесто Молоко 140 мл

5. Тесто Желток яичный 1 шт

6. Тесто Масло сливочное 50 г

7. Тесто Мука пшеничная 3 стак.

8. Тесто Сахар 0.25 стак.

9. Тесто Ванильный сахар 1 ч. л.

10. К тому же Масло растительное 3 ст. л.

11. К тому же Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свекольные булочки От воробушка

1 . Этап

Для начала нужно запечь свеклу. Я делаю это в микроволновке. Свеклу помыть, обрезать хвостики и положить в пакет. Я не завязываю.

2 . Этап

Кладу в микроволновку на полную мощность ( у меня 900 ватт) на 10-12 минут в зависимости от размера. Через 10 минут проверяем, протыкая свеклу ножом. Если нож проходит легко, значит свекла готова. Если нет, то добавляем по 1 минуте. Главное не пересушить. Аккуратно вынимаем свеклу с пакетом, можно обжечься. Даем остыть.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Кладу в микроволновку на полную мощность ( у меня 900 ватт) на 10-12 минут в зависимости от размера. Через 10 минут проверяем, протыкая свеклу ножом. Если нож проходит легко, значит свекла готова. Если нет, то добавляем по 1 минуте. Главное не пересушить. Аккуратно вынимаем свеклу с пакетом, можно обжечься. Даем остыть.

3 . Этап

Снимаем кожуру и режем на кусочки.

4 . Этап

С помощью блендера измельчаем в пюре. Видите, какое оно сочное?! Для теста понадобится 0.75 стакана свекольного пюре.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: С помощью блендера измельчаем в пюре. Видите, какое оно сочное?! Для теста понадобится 0.75 стакана свекольного пюре.

5 . Этап

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В 50 мл теплой воды растворить 1 чайную ложку сухих дрожжей, дать постоять 10 минут до появления пенной шапочки. Затем вылить дрожжевую воду в ведерко хлебопечки, наливаем туда еще 140 мл теплого молока, 0.75 стакана свекольного пюре, 50 г растопленного сливочного масла или 2 столовые ложки смальца, 1 желток. Сверху насыпать 3 стакана (250 мл) пшеничной просеянной муки, 0.25 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара. Включаю режим Тесто, делаю замес и когда тесто становится однородным, я его вынимаю. Кладу его в стеклянную миску обильно смазанную растительным маслом.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Тесто я замешиваю в хлебопечке. В 50 мл теплой воды растворить 1 чайную ложку сухих дрожжей, дать постоять 10 минут до появления пенной шапочки. Затем вылить дрожжевую воду в ведерко хлебопечки, наливаем туда еще 140 мл теплого молока, 0.75 стакана свекольного пюре, 50 г растопленного сливочного масла или 2 столовые ложки смальца, 1 желток. Сверху насыпать 3 стакана (250 мл) пшеничной просеянной муки, 0.25 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара. Включаю режим Тесто, делаю замес и когда тесто становится однородным, я его вынимаю. Кладу его в стеклянную миску обильно смазанную растительным маслом.

6 . Этап

Сверху тесто немного смазать растительным маслом и плотно закрыть пищевой пленкой. Ставим в теплое место для подъема ( у меня прогретая до 200 градусов духовка и выключенная). Тесто должно увеличится в 3-4 раза.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Сверху тесто немного смазать растительным маслом и плотно закрыть пищевой пленкой. Ставим в теплое место для подъема ( у меня прогретая до 200 градусов духовка и выключенная). Тесто должно увеличится в 3-4 раза.

7 . Этап

Вот такое оно получится мягкое и пористое.

8 . Этап

Дальше я делю тесто на равные части. Каждую часть катаю в колбаску.

9 . Этап

Со всех сторон обмакиваю в сахар.

10 . Этап

Ну а дальше делаем все, что душа пожелает. Например цветочки. Заготовки выкладываем на пергамент смазанный растительным маслом.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Ну а дальше делаем все, что душа пожелает. Например цветочки. Заготовки выкладываем на пергамент смазанный растительным маслом.

11 . Этап

Или вот скручиваем в спиральку.

12 . Этап

А затем ножницами делаем надрезы. Получаются хризантемы.

13 . Этап

Можно сделать сердечки или просто скрутить. Эти булочки делала моя доченька Лиза. Всем булочкам дать подойти перед выпечкой 15 минут.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Можно сделать сердечки или просто скрутить. Эти булочки делала моя доченька Лиза. Всем булочкам дать подойти перед выпечкой 15 минут.

14 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180- 200 градусах ( зависит от размера булочки) 20 минут.

15 . Этап

Получаются очень красивые и вкусные булочки.

16 . Этап

С нежным мякишем и одновременно воздушной структурой.

17 . Этап

Это Лизкина булочка. Она делала ее для меня.

18 . Этап

А вот и разломчик.

19 . Этап

И еще один.. Это красиво и полезно. И главное, никто не догадается, что в составе свекла, так как она там совершенно не чувствуется. Проверено временем!