Name: Свекольные булочки От воробушка
Yield: 1
Ingredients: Пюре овощное - 0.75 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Молоко - 140 мл; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 0.25 стак.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольные булочки От воробушка

Тесто

1. Пюре овощное 0.75 стак.

2. Дрожжи 1 ч. л.

3. Вода 50 мл

4. Молоко 140 мл

5. Желток яичный 1 шт

6. Масло сливочное 50 г

7. Мука пшеничная 3 стак.

8. Сахар 0.25 стак.

9. Ванильный сахар 1 ч. л.

К тому же

1. Масло растительное 3 ст. л.

2. Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свекольные булочки От воробушка

1. Этап

Для начала нужно запечь свеклу. Я делаю это в микроволновке. Свеклу помыть, обрезать хвостики и положить в пакет. Я не завязываю.

2. Этап

Кладу в микроволновку на полную мощность ( у меня 900 ватт) на 10-12 минут в зависимости от размера. Через 10 минут проверяем, протыкая свеклу ножом. Если нож проходит легко, значит свекла готова. Если нет, то добавляем по 1 минуте. Главное не пересушить. Аккуратно вынимаем свеклу с пакетом, можно обжечься. Даем остыть.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Кладу в микроволновку на полную мощность ( у меня 900 ватт) на 10-12 минут в зависимости от размера. Через 10 минут проверяем, протыкая свеклу ножом. Если нож проходит легко, значит свекла готова. Если нет, то добавляем по 1 минуте. Главное не пересушить. Аккуратно вынимаем свеклу с пакетом, можно обжечься. Даем остыть.

3. Этап

Снимаем кожуру и режем на кусочки.

4. Этап

С помощью блендера измельчаем в пюре. Видите, какое оно сочное?! Для теста понадобится 0.75 стакана свекольного пюре.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: С помощью блендера измельчаем в пюре. Видите, какое оно сочное?! Для теста понадобится 0.75 стакана свекольного пюре.

5. Этап

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В 50 мл теплой воды растворить 1 чайную ложку сухих дрожжей, дать постоять 10 минут до появления пенной шапочки. Затем вылить дрожжевую воду в ведерко хлебопечки, наливаем туда еще 140 мл теплого молока, 0.75 стакана свекольного пюре, 50 г растопленного сливочного масла или 2 столовые ложки смальца, 1 желток. Сверху насыпать 3 стакана (250 мл) пшеничной просеянной муки, 0.25 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара. Включаю режим Тесто, делаю замес и когда тесто становится однородным, я его вынимаю. Кладу его в стеклянную миску обильно смазанную растительным маслом.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Тесто я замешиваю в хлебопечке. В 50 мл теплой воды растворить 1 чайную ложку сухих дрожжей, дать постоять 10 минут до появления пенной шапочки. Затем вылить дрожжевую воду в ведерко хлебопечки, наливаем туда еще 140 мл теплого молока, 0.75 стакана свекольного пюре, 50 г растопленного сливочного масла или 2 столовые ложки смальца, 1 желток. Сверху насыпать 3 стакана (250 мл) пшеничной просеянной муки, 0.25 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара. Включаю режим Тесто, делаю замес и когда тесто становится однородным, я его вынимаю. Кладу его в стеклянную миску обильно смазанную растительным маслом.

6. Этап

Сверху тесто немного смазать растительным маслом и плотно закрыть пищевой пленкой. Ставим в теплое место для подъема ( у меня прогретая до 200 градусов духовка и выключенная). Тесто должно увеличится в 3-4 раза.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Сверху тесто немного смазать растительным маслом и плотно закрыть пищевой пленкой. Ставим в теплое место для подъема ( у меня прогретая до 200 градусов духовка и выключенная). Тесто должно увеличится в 3-4 раза.

7. Этап

Вот такое оно получится мягкое и пористое.

8. Этап

Дальше я делю тесто на равные части. Каждую часть катаю в колбаску.

9. Этап

Со всех сторон обмакиваю в сахар.

10. Этап

Ну а дальше делаем все, что душа пожелает. Например цветочки. Заготовки выкладываем на пергамент смазанный растительным маслом.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Ну а дальше делаем все, что душа пожелает. Например цветочки. Заготовки выкладываем на пергамент смазанный растительным маслом.

11. Этап

Или вот скручиваем в спиральку.

12. Этап

А затем ножницами делаем надрезы. Получаются хризантемы.

13. Этап

Можно сделать сердечки или просто скрутить. Эти булочки делала моя доченька Лиза. Всем булочкам дать подойти перед выпечкой 15 минут.

1. Этап. Свекольные булочки От воробушка: Можно сделать сердечки или просто скрутить. Эти булочки делала моя доченька Лиза. Всем булочкам дать подойти перед выпечкой 15 минут.

14. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180- 200 градусах ( зависит от размера булочки) 20 минут.

15. Этап

Получаются очень красивые и вкусные булочки.

16. Этап

С нежным мякишем и одновременно воздушной структурой.

17. Этап

Это Лизкина булочка. Она делала ее для меня.

18. Этап

А вот и разломчик.

19. Этап

И еще один.. Это красиво и полезно. И главное, никто не догадается, что в составе свекла, так как она там совершенно не чувствуется. Проверено временем!