Творожная запеканка с черникой и глазурью

1 . Этап

Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, добавляем два яйца

2 . Этап

Оттаиваем чернику, положив пакет с ягодами в раковину с горячей водой

3 . Этап

В творог высыпаем полстакана сахара...

4 . Этап

... и 2 столовых ложки муки, которую лучше просеять

5 . Этап

Перемешиваем творожную массу

6 . Этап

Добавляем ягоды, перемешиваем

7 . Этап

Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму. В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая. Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше)

8 . Этап

Запекаем на 180 градусах от 40 минут до часа - пока поверхность на станет слегка румяной. Охлаждаем, убираем форму в холодильник на пару часов, затем - переворачиваем на блюдо и покрываем глазурью (у меня она осталась от куличей и вышло безотходное производство). Для глазури - замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках холодной воды, дать настояться. В кастрюле нагреть стакан сахара с ванилином и 4 столовыми ложками воды, помешивать до полного растворения сахара, чтобы не было крупинок. Влить желатин, перемешать, охладить. Взбить миксером до белой плотной пены. Нанести получившуюся глазурь широкой кистью на запеканку.