Name: Творожная запеканка с черникой и глазурью
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Творог - 600 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 стак.; Черника - 300 г; Ванилин - 1 пакет.; Желатин - 1 ч. л.; Вода - 6 ст. л.; Грецкие орехи - по вкусу

Творожная запеканка с черникой и глазурью

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная запеканка с черникой и глазурью

1. Творог - 600 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Мука пшеничная - 2 ст. л.

4. Сахар - 1/2 стак.

5. Черника - 300 г

6. Ванилин - 1 пакет.

7. Желатин - 1 ч. л.

8. Вода - 6 ст. л.

9. Грецкие орехи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожная запеканка с черникой и глазурью

1. Этап

Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, добавляем два яйца

2. Этап

Оттаиваем чернику, положив пакет с ягодами в раковину с горячей водой

3. Этап

В творог высыпаем полстакана сахара...

4. Этап

... и 2 столовых ложки муки, которую лучше просеять

5. Этап

Перемешиваем творожную массу

6. Этап

Добавляем ягоды, перемешиваем

7. Этап

Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму. В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая. Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше)

1. Этап. Творожная запеканка с черникой и глазурью: Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму. В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая. Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше)

8. Этап

Запекаем на 180 градусах от 40 минут до часа - пока поверхность на станет слегка румяной. Охлаждаем, убираем форму в холодильник на пару часов, затем - переворачиваем на блюдо и покрываем глазурью (у меня она осталась от куличей и вышло безотходное производство). Для глазури - замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках холодной воды, дать настояться. В кастрюле нагреть стакан сахара с ванилином и 4 столовыми ложками воды, помешивать до полного растворения сахара, чтобы не было крупинок. Влить желатин, перемешать, охладить. Взбить миксером до белой плотной пены. Нанести получившуюся глазурь широкой кистью на запеканку.