Гамбургеры из баклажанов

1 . Этап

Яйца взбить. Поперчить.

2 . Этап

Влить соевый соус и молоко. Размешать.

3 . Этап

Муку просеять и добавить в кляр.

4 . Этап

Хорошо растереть. Если требуется, можно подсолить.

5 . Этап

Нарезать мелко зелень (у меня укроп, в идеале петрушка) и чеснок пропустить через пресс.

6 . Этап

Помидоры нарезать на кружки, примерно 0,5см толщиной.

7 . Этап

Баклажаны (если молодые, шкурку чистить не нужно) нарезать кружками, толщиной примерно в 1см. Кругов должно быть четное количество.

8 . Этап

Налить в сковороду масло (его должно быть много). Поставить на огонь. Кружки баклажанов опустить в кляр,

9 . Этап

и жарить в хорошо разогретой сковороде при среднем огне,

10 . Этап

с двух сторон.

11 . Этап

Выложить на тарелку. Можно на салфетку, чтоб лишний жир стек.

12 . Этап

Сверху кладем помидоры.

13 . Этап

На помидоры выкладываем понемногу чеснок и зелень.

14 . Этап

Сверху накрываем второй половиной баклажанов, пока они еще горячие.

15 . Этап

Пальчики оближешь!