Гамбургеры из баклажанов

1. Этап

Яйца взбить. Поперчить.

2. Этап

Влить соевый соус и молоко. Размешать.

3. Этап

Муку просеять и добавить в кляр.

4. Этап

Хорошо растереть. Если требуется, можно подсолить.

5. Этап

Нарезать мелко зелень (у меня укроп, в идеале петрушка) и чеснок пропустить через пресс.

6. Этап

Помидоры нарезать на кружки, примерно 0,5см толщиной.

7. Этап

Баклажаны (если молодые, шкурку чистить не нужно) нарезать кружками, толщиной примерно в 1см. Кругов должно быть четное количество.

8. Этап

Налить в сковороду масло (его должно быть много). Поставить на огонь. Кружки баклажанов опустить в кляр,

9. Этап

и жарить в хорошо разогретой сковороде при среднем огне,

10. Этап

с двух сторон.

11. Этап

Выложить на тарелку. Можно на салфетку, чтоб лишний жир стек.

12. Этап

Сверху кладем помидоры.

13. Этап

На помидоры выкладываем понемногу чеснок и зелень.

14. Этап

Сверху накрываем второй половиной баклажанов, пока они еще горячие.

15. Этап

Пальчики оближешь!