Отбивные, маринованные в яйце

1 . Этап

Из куриного филе нарезать отбивные. Поместить филе между двумя пищевыми пленками...

2 . Этап

... и отбить, но не до фанатизма. Обожаю этот способ - все остается чистым и мыть не нужно!

3 . Этап

Маринад: Вилкой взбить яйца с солью и перцем, добавить чеснок, пропущенный через пресс и соевый соус, перемешать. П. С. яйцо обволакивает и не дает мясномy сокy вытекать, мясо не сжимается, отдавая соки при жарке, остается сочным и нежным!

4 . Этап

Замариновать в этом соусе отбивные и отправить в холодильник минимум на час, но желательно подольше. В таком маринаде отбивные могут находиться в холодильнике сутки, так что я, обычно, мариную вечером, а потом с пылу с жару и в любой момент сочные и ароматные отбивные готовы!

5 . Этап

Отбивные обвалять в сухарях.

6 . Этап

Хорошо разогреть масло на сковороде и пожарить отбивные с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

7 . Этап

Сервировать с вашим любимым гарниром и овощами.