Капустная запеканка с фасолью и орехами

1. Этап

Фасоль нужно замочить на 4-5 часов, затем сменить воду и варить фасоль на медленном огне в течение часа. Важно, чтобы фасоль не разварилась!

2. Этап

Капусту мелко нарезать.

3. Этап

Морковь натереть на мелкой или средней тёрке.

4. Этап

В сковороду налить немного растительного масла, добавить капусту, морковь, чеснок через пресс, мелко нарезанную зелень и немного воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, за пять минут до готовности добавить соль и молотый кориандр.

5. Этап

Добавить фасоль, хорошо перемешать и остудить.

6. Этап

Яйца смешать со сметаной, посолить и добавить к охлажденной капусте с фасолью, хорошо перемешать.

7. Этап

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями, не только дно, но и бока формы. Выложить капусту с фасолью в заливке.

8. Этап

Грецкие орехи мелко нарезать.

9. Этап

И посыпать сверху будущую запеканку. Запекать при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

10. Этап

Готовую запеканку аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо. Запекану можно подавать и в форме.

11. Этап

Нарезать на кусочки. Запеканку можно подать на листьях салата.