Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Вяленая баранья нога
1. Этап
Баранью ногу промойте и хорошо просушите бумажным полотенцем.
2. Этап
На дно глубокого контейнера всыпьте соль. Ногу полностью натрите солью и уложите на соляную подушку. Поставьте в холодильник на 6-7 дней. Один раз в день нужно мясо переворачивать.
3. Этап
Достаньте ногу, обмойте ее от соли. Отправьте снова в холодильник на 14-15 дней.
4. Этап
Достаньте мясо, если появится плесень, смойте ее уксусом и заверните ногу в сетку. Далее нужно отправить мясо в сухое прохладное место на 60-90 дней.
5. Этап
Снимите с мяса сетку, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.
