Name: Закусочные колечки в индийском стиле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Масло растительное - 15 мл; Вода - 3/4 стак.; Мука пшеничная - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные колечки в индийском стиле

1. Рис - 1 стак.

2. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

3. Соль - 1.5 ч. л.

4. Паприка сладкая - 2 ст. л.

5. Чесночный порошок - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 15 мл

7. Вода - 3/4 стак.

8. Мука пшеничная - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные колечки в индийском стиле

1. Этап

Рис измельчить в кофемолке до состояния муки, просеять.

2. Этап

Добавить пшеничную муку и специи: соль, чесночный порошок, сладкую паприку и красный жгучий перец.

3. Этап

Кастрюлю с водой поставить на огонь и нагреть до 80-90 градусов (но не кипятить). Растительное масло также следует нагреть. Понемногу добавлять воду и масло к сухим ингредиентам и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но держать форму. Оставить отдохнуть на 10 минут. (Воды может понадобиться меньше, смотрите по консистенции. Но мукой сильно не забивайте, иначе колечки будут очень твердыми!)

1. Этап. Закусочные колечки в индийском стиле: Кастрюлю с водой поставить на огонь и нагреть до 80-90 градусов (но не кипятить). Растительное масло также следует нагреть. Понемногу добавлять воду и масло к сухим ингредиентам и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но держать форму. Оставить отдохнуть на 10 минут. (Воды может понадобиться меньше, смотрите по консистенции. Но мукой сильно не забивайте, иначе колечки будут очень твердыми!)

4. Этап

От теста отщипнуть небольшие кусочки теста. Скатать в тонкие, небольшие жгутики. Оба конца жгутиков соединить друг с другом в форме кольца. Чем тоньше будет кольца, тем они более будут хрустящими. Если сделаете толстыми, будут твердыми. Готовые кольца перед жаркой накрыть полотенцем.

1. Этап. Закусочные колечки в индийском стиле: От теста отщипнуть небольшие кусочки теста. Скатать в тонкие, небольшие жгутики. Оба конца жгутиков соединить друг с другом в форме кольца. Чем тоньше будет кольца, тем они более будут хрустящими. Если сделаете толстыми, будут твердыми. Готовые кольца перед жаркой накрыть полотенцем.

5. Этап

Масло нагреть на среднем огне до 180-190 градусов. Кольца опускать в кипящее масло и обжаривать 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими, а на ощупь - твердыми. Но следите, чтобы они не сгорели!