Ингредиенты для - Барбарисовые новогодние кексы

1. Тесто Конфеты 7 шт
2. Тесто Вода 70 мл
3. Тесто Желток яичный 2 шт
4. Тесто Сметана 200 г
5. Тесто Масло сливочное 70 г
6. Тесто Барбарис 25 г
7. Тесто Сахар коричневый 180 г
8. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.
9. Тесто Мука пшеничная 320 г
10. Белковый крем Белок яичный 2 шт
11. Белковый крем Сахарная пудра 150 г
12. Белковый крем Лимонная кислота 150 г

Как вкусно приготовить - Барбарисовые новогодние кексы

1 . Этап

Яйца разделите аккуратно на белки и желтки. Белки, накрыв пленкой, уберите в холодильник

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Яйца разделите аккуратно на белки и желтки. Белки, накрыв пленкой, уберите в холодильник

2 . Этап

Желтки разотрите с сахаром до побеления (я использовала универсальный сахар ТМ Мистраль)

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Желтки разотрите с сахаром до побеления (я использовала универсальный сахар ТМ Мистраль)

3 . Этап

Добавьте к желткам сметану и размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте венчиком

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Добавьте к желткам сметану и размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте венчиком

4 . Этап

Карамельки залейте кипятком и помешивая дождитесь пока они полностью растворяться. Для ускорения процесса я поставила их в микроволновку на среднюю мощность (около 400 Вт) на 5 минут, слегка остудите этот барбарисовый сироп и влейте его в тесто

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Карамельки залейте кипятком и помешивая дождитесь пока они полностью растворяться. Для ускорения процесса я поставила их в микроволновку на среднюю мощность (около 400 Вт) на 5 минут, слегка остудите этот барбарисовый сироп и влейте его в тесто

5 . Этап

Сюда же добавьте сушеные ягоды барбариса. Если вам повезло и у вас есть свежий или замороженный барбарис - используйте его. У меня его не оказалось, поэтому сушёный

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Сюда же добавьте сушеные ягоды барбариса. Если вам повезло и у вас есть свежий или замороженный барбарис - используйте его. У меня его не оказалось, поэтому сушёный

6 . Этап

Продолжая перемешивать венчиком, добавьте к тесту муку и разрыхлитель

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Продолжая перемешивать венчиком, добавьте к тесту муку и разрыхлитель

7 . Этап

Готовое тесто разложите по смазанным формочкам и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 15-20 минут при 180 градусах (ориентируйтесь по своей духовке)

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Готовое тесто разложите по смазанным формочкам и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 15-20 минут при 180 градусах (ориентируйтесь по своей духовке)

8 . Этап

А тем временем достаньте из холодильника охлажденные белки и взбейте их в тугую пену, затем начните постепенно добавлять сахарную пудру. Взбивайте до тех пор, пока белковый крем не будет держаться на венчике острыми пиками (примерно 10-15 минут), всыпьте лимонную кислоту и еще раз взбейте около 2 минут

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: А тем временем достаньте из холодильника охлажденные белки и взбейте их в тугую пену, затем начните постепенно добавлять сахарную пудру. Взбивайте до тех пор, пока белковый крем не будет держаться на венчике острыми пиками (примерно 10-15 минут), всыпьте лимонную кислоту и еще раз взбейте около 2 минут

9 . Этап

Готовые кексы украсьте из кондитерского мешка белковым кремом и украсьте веточкой барбариса или ягодами. П. С. Дополнительно можно приготовить из карамелек барбарисовый сироп, сдобрить его ромом или ликёром и пропитать им кексы. Тогда кексы будут еще вкуснее Решила акцентировать внимание на барбарисе. В оформлении я использовала декоративные ягоды барбариса. Этот барбарис иногда выращивают в городе в парках и на аллеях. Он очень красив, но, увы, несъедобен. Поэтому будьте внимательны, пожалуйста!! В самом тесте барбарис можно использовать свежий или замороженный, но только тот, что съедобен! Или обойтись сушеным, как я!

1. Этап. Барбарисовые новогодние кексы: Готовые кексы украсьте из кондитерского мешка белковым кремом и украсьте веточкой барбариса или ягодами. П. С. Дополнительно можно приготовить из карамелек барбарисовый сироп, сдобрить его ромом или ликёром и пропитать им кексы. Тогда кексы будут еще вкуснее Решила акцентировать внимание на барбарисе. В оформлении я использовала декоративные ягоды барбариса. Этот барбарис иногда выращивают в городе в парках и на аллеях. Он очень красив, но, увы, несъедобен. Поэтому будьте внимательны, пожалуйста!! В самом тесте барбарис можно использовать свежий или замороженный, но только тот, что съедобен! Или обойтись сушеным, как я!
Барбарисовые новогодние кексы
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Компот из персиков на зиму
Компот из персиков на зиму
Подготовьте указанные ингредиенты. Персики тщательно п...
Полезное мороженое Крем-брюле
Полезное мороженое Крем-брюле
За день до приготовления мороженого, необходимо пригот...
Хлебные пышки на сковороде
Хлебные пышки на сковороде
Готовить сегодня я буду в сковороде ТМ Kukmara с ультр...
Гуляш с баклажаном
Гуляш с баклажаном
Лук почистить, разрезать пополам и нарезать поперек ка...
Молочно-апельсиновое желе
Молочно-апельсиновое желе
Апельсины тщательно мою, разрезаю пополам. Аккуратно с...
Печенье  Мгновение
Печенье Мгновение
Это все необходимые нам продукты. Соединяем мягкое мас...
Курица в похмельном соусе
Курица в похмельном соусе
Филе режем крупными кусками, перчим, солим (от себя не...
Рождественский Эггног
Рождественский Эггног
Для апельсинового Эггнога сначала растопим апельсиновы...
Кабачковые кексы с грибами
Кабачковые кексы с грибами
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и н...
Оякодон
Оякодон
Рис промываем несколько раз до прозрачной воды. Залива...
Вишнёво-творожный пирог
Вишнёво-творожный пирог
Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой....
Овощной штрудель с соусом
Овощной штрудель с соусом
Тесто для штруделя можно использовать готовое. Я делал...