Ингредиенты для - Пельмени под соусом
Как вкусно приготовить - Пельмени под соусом
1 . Этап
1. Приготовим продукты.
2 . Этап
2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.
3 . Этап
3. Превратите овощи в пюреобразную массу.
4 . Этап
4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.
5 . Этап
5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.
6 . Этап
6. Готовый фарш убираем в холодильник.
7 . Этап
7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.
8 . Этап
8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.
9 . Этап
9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.
10 . Этап
10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.
11 . Этап
11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.
12 . Этап
12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.
13 . Этап
13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.
14 . Этап
14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.
15 . Этап
15. Порционно раскладываем пельмени.
16 . Этап
16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!