Грушевый самбук

1 . Этап

Замочите желатин в воде 50 мл (15-30 мин). Очистите груши, нарежьте. Сложите в кастрюлю, добавьте 30 мл воды.

2 . Этап

Варите груши под крышкой 10-20 минут (до мягкости), мешайте. Пюрируйте блендером. Добавьте замоченный желатин, перемешайте до полного растворения желатина.

3 . Этап

Взбейте белки в крутую пену

4 . Этап

Введите 1/3 часть белков к груше, перемешайте (снизу вверх ). Введите остальные белки, перемешайте.

5 . Этап

Разлейте по формочкам. Поставьте в холодильник (4 часа). Перед подачей можно декорировать.