Ингредиенты для - Красный борщ Любимый
Как вкусно приготовить - Красный борщ Любимый
1 . Этап
Зальем мясо холодной водой, поставим на огонь и доведем до кипения. Снимем пену.
2 . Этап
Добавим 1 луковицу и корешок пастернака. Пусть варятся до готовности лука. Затем их нужно вынуть, они нам не нужны. Свой вкус и запах они уже отдали бульону.
3 . Этап
Начистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Добавляем его к бульону. Как только картофель закипит, нужно посолить.
4 . Этап
Лук репчатый мелко нарезать. Или можете натереть на крупной терке, как делаю это я.
5 . Этап
Делаем зажарку. Сразу скажу, что у меня на фото уже готовая зажарка. Я ее осенью закрываю в банки. В ее составе: свекла, морковь, растительное масло и помидоры. Если у вас такого нет, то свеклу и морковь натереть на терке. Обжарить вместе с луком на растительном масле, добавить томатный сок и аджику, потушить до густоты, минут 10.
6 . Этап
Вот такая у нас получилась зажарка. Как только картофель сварится, добавляем воду, которая выкипела, нашу зажарку, даем прокипеть ровно 10 минут.
7 . Этап
Тем временем шинкуем капусту.
8 . Этап
И мелко режем зелень.
9 . Этап
Засыпаем капусту, даем закипеть, варим ровно 1 минуту! Капуста должна остаться хрустящей! И выключаем огонь. Добавляем зелень и даем настояться 15 минут под закрытой крышкой.
10 . Этап
И вот такой у нас получился замечательный борщик!
11 . Этап
Можно подать его со сметаной или домашним майонезом, но у меня на данный момент ничего не было. И обязательно с домашним хлебушком. Приятного вам аппетита!