Кускус с креветками и овощами

1 . Этап

Крупу кус-кус (50 граммов) залить кипяченой водой комнатной температуры (100 мл) и оставить до полного впитывания жидкости.

2 . Этап

Маслины нарезать колечками, огурец и перец нарезать кубиками

3 . Этап

Овощи добавить к кускусу, посолить, добавить оливковое масло и тщательно перемешивать.

4 . Этап

Креветки разморозить, удалить пищевод, сделав надрез в верхней части спинки, и ножом или под струей воды извлечь его (кишечник креветки содержит отходы жизнедеятельности и может давать горечь). Отварить в подсоленной воде со специями 2-3 минутки.

5 . Этап

На блюдо положить листья салата, поставить на них кондитерскую форму, сначала выложить слой креветок.

6 . Этап

Затем слой кускуса с овощами, украсить креветкой и листиком петрушки. Подавать с горчичным соусом. Приятного аппетита!