Ингредиенты для - Нежный тыквенный суп-пюре
Как вкусно приготовить - Нежный тыквенный суп-пюре
1. Этап
Подготавливаем продукты. Лук и чеснок чистим. Режем мелкими кубиками.
2. Этап
Обжариваем на сковороде лук и чеснок. До прозрачности лука, долго жарить не нужно.
3. Этап
Тыкву, картофель и морковь чистим. Режем крупными кубиками. Форма может быть произвольной. У меня уже подготовленная ранее тыква (я её в сезон покупаю, чищу, нарезаю крупными кубиками, фасую по 300-400г в целлофановые пакеты и отправляю в морозильную камеру).
4. Этап
Выкладываем в кастрюлю тыкву, картофель, морковь, обжаренный лук и чеснок. Теперь очередь специй. Добавляем куриный (можно говяжий) бульон "Ролтон", куркуму, карри, лавровый лист, соль, смесь перцев, мускатный орех. Заливаем водой. Накрываем крышкой и ставим на плиту. Варим 30 минут с момента закипания.
5. Этап
Пробиваем погружным миксером до однородной консистенции. Добавляем сметану. Ещё раз пробиваем погружным миксером.
6. Этап
Суп готов. Осталось разлить по тарелкам или супницам. И украсить сухариками, сметаной, зеленью, тыквенными семечками. Приятного аппетита!
