Суп-пюре из помидоров с рисом

1. Этап

1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.

2. Этап

2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.

3. Этап

3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.

4. Этап

4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.

5. Этап

5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.

6. Этап

6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.

7. Этап

7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.

8. Этап

8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.

9. Этап

9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!