Name: Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Дрожжи - 7 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Молоко - 6 ст. л.; Сливки - 150 мл; Маслины - 60 г; Помидор - 60 г; Маскарпоне - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - 20 г; Пармезан - 20 г

Ингредиенты для - Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами

1. Мука пшеничная 375 г

2. Дрожжи 7 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло оливковое 5 ст. л.

5. Молоко 6 ст. л.

6. Сливки 150 мл

7. Маслины 60 г

8. Помидор 60 г

9. Маскарпоне 200 г

10. Соль 1 ч. л.

11. Кунжут 20 г

12. Пармезан 20 г

Как вкусно приготовить - Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами

1 . Этап

Муку смешиваем с дрожжами, затем добавляем все остальные ингридиенты для теста: соль, яичный белок (предварительно отделив его от желтка), сливки, оливковое масло и 5 столовых ложек молока. Все хорошенько перемешиваем и небольшими порциями вливаем сливки. Замешиваем однородное тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

2 . Этап

У нас появилось немного времени и мы можем приготовить начинку. Мелко нарезаем маслины и вяленые томаты (лучше всего использовать блендер). Если же у Вас нет в наличии вяленых томатов, Вы можете приготовить их сами по этому, очень простому и не трудоемкому рецепту

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: У нас появилось немного времени и мы можем приготовить начинку. Мелко нарезаем маслины и вяленые томаты (лучше всего использовать блендер). Если же у Вас нет в наличии вяленых томатов, Вы можете приготовить их сами по этому, очень простому и не трудоемкому рецепту

3 . Этап

Выложить в чашку маскарпоне (маскарпоне можно заменить фетой или брынзой), добавить измельченные маслины и томаты, все хорошенько перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: Выложить в чашку маскарпоне (маскарпоне можно заменить фетой или брынзой), добавить измельченные маслины и томаты, все хорошенько перемешать. Начинка готова.

4 . Этап

Тесто подошло, делим его на равные кусочки. Получается 12 штук. Из каждого раскатываем лепешку диаметром приблизительно 10 см (раскатывайте не очень тонко, т. к. булочка может треснуть, а начинка вытечь при выпекании)

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: Тесто подошло, делим его на равные кусочки. Получается 12 штук. Из каждого раскатываем лепешку диаметром приблизительно 10 см (раскатывайте не очень тонко, т. к. булочка может треснуть, а начинка вытечь при выпекании)

5 . Этап

На каждую лепешку выкладываем 1 ст. ложку начинки и аккуратно закрываем булочку.

6 . Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наши булочки швом вниз. Яичный желток смешиваем с оставшейся ложкой молока и смазываем наши булочки.