Name: Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Дрожжи - 7 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Молоко - 6 ст. л.; Сливки - 150 мл; Маслины - 60 г; Помидор - 60 г; Маскарпоне - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Кунжут - 20 г; Пармезан - 20 г

Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами

1. Мука пшеничная - 375 г

2. Дрожжи - 7 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Масло оливковое - 5 ст. л.

5. Молоко - 6 ст. л.

6. Сливки - 150 мл

7. Маслины - 60 г

8. Помидор - 60 г

9. Маскарпоне - 200 г

10. Соль - 1 ч. л.

11. Кунжут - 20 г

12. Пармезан - 20 г

Как вкусно приготовить - Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами

1. Этап

Муку смешиваем с дрожжами, затем добавляем все остальные ингридиенты для теста: соль, яичный белок (предварительно отделив его от желтка), сливки, оливковое масло и 5 столовых ложек молока. Все хорошенько перемешиваем и небольшими порциями вливаем сливки. Замешиваем однородное тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

2. Этап

У нас появилось немного времени и мы можем приготовить начинку. Мелко нарезаем маслины и вяленые томаты (лучше всего использовать блендер). Если же у Вас нет в наличии вяленых томатов, Вы можете приготовить их сами по этому, очень простому и не трудоемкому рецепту

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: У нас появилось немного времени и мы можем приготовить начинку. Мелко нарезаем маслины и вяленые томаты (лучше всего использовать блендер). Если же у Вас нет в наличии вяленых томатов, Вы можете приготовить их сами по этому, очень простому и не трудоемкому рецепту

3. Этап

Выложить в чашку маскарпоне (маскарпоне можно заменить фетой или брынзой), добавить измельченные маслины и томаты, все хорошенько перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: Выложить в чашку маскарпоне (маскарпоне можно заменить фетой или брынзой), добавить измельченные маслины и томаты, все хорошенько перемешать. Начинка готова.

4. Этап

Тесто подошло, делим его на равные кусочки. Получается 12 штук. Из каждого раскатываем лепешку диаметром приблизительно 10 см (раскатывайте не очень тонко, т. к. булочка может треснуть, а начинка вытечь при выпекании)

1. Этап. Итальянские булочки с томатами, маскарпоне и маслинами: Тесто подошло, делим его на равные кусочки. Получается 12 штук. Из каждого раскатываем лепешку диаметром приблизительно 10 см (раскатывайте не очень тонко, т. к. булочка может треснуть, а начинка вытечь при выпекании)

5. Этап

На каждую лепешку выкладываем 1 ст. ложку начинки и аккуратно закрываем булочку.

6. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наши булочки швом вниз. Яичный желток смешиваем с оставшейся ложкой молока и смазываем наши булочки.