Яйца Флорентийские купола

1 . Этап

Булочки разрезать пополам и уложить с беконом или ветчиной на противень. Поджарить около 2-х минут.

2 . Этап

Ветчину нарезать полосками шириной около 2 см, по длине, чтобы края свисали немного за форму, бекон оставить, как есть. Небольшую чашку застелить пищевой пленкой и уложить бекон, закрыв поверхность чашки

3 . Этап

Обжарить шпинат/рукколу с чесноком с солью и перцем.

4 . Этап

Приготовить яйцо-пашот. Если не умеете готовить их классическим способом (в кипящей воронке), то сделайте, как я: в кипящую воду в широкой кастрюле поставить аккуратно, с помощью щипчиков, небольшие мисочки с разбитыми в них сырыми яйцами и варите до готовности белка.

5 . Этап

Уложить по яйцу в подготовленные чашки с ветчиной или беконом.

6 . Этап

На яйцо положить тушеный шпинат и края бекона завернуть внутрь.

7 . Этап

Булочку смазать соусом.

8 . Этап

Накрыть булочкой уложенную конструкцию и перевернуть.

9 . Этап

Приготовить Голландский соус, смешав все компоненты.