Яйца Флорентийские купола

1. Этап

Булочки разрезать пополам и уложить с беконом или ветчиной на противень. Поджарить около 2-х минут.

2. Этап

Ветчину нарезать полосками шириной около 2 см, по длине, чтобы края свисали немного за форму, бекон оставить, как есть. Небольшую чашку застелить пищевой пленкой и уложить бекон, закрыв поверхность чашки

3. Этап

Обжарить шпинат/рукколу с чесноком с солью и перцем.

4. Этап

Приготовить яйцо-пашот. Если не умеете готовить их классическим способом (в кипящей воронке), то сделайте, как я: в кипящую воду в широкой кастрюле поставить аккуратно, с помощью щипчиков, небольшие мисочки с разбитыми в них сырыми яйцами и варите до готовности белка.

5. Этап

Уложить по яйцу в подготовленные чашки с ветчиной или беконом.

6. Этап

На яйцо положить тушеный шпинат и края бекона завернуть внутрь.

7. Этап

Булочку смазать соусом.

8. Этап

Накрыть булочкой уложенную конструкцию и перевернуть.

9. Этап

Приготовить Голландский соус, смешав все компоненты.