Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом

1. Этап

Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

2. Этап

Постепенно всыпать сахар. Я взяла тростниковый, фирмы "Мистраль".

3. Этап

Миндаль измельчить в блендере.

4. Этап

Смешать муку и миндаль.

5. Этап

Соединить со взбитыми белками.

6. Этап

Отсадить массу на силиконовый коврик, или на пергамент в виде круглых лепешек.

7. Этап

Выпекать 15 минут при 180 гр.

8. Этап

Приготовить крем: Взбить творожный сыр.

9. Этап

Растопить шоколад на водяной бане и влить в сырную массу. Склеить лепешки кремом. Можно украсить растопленным шоколадом.