Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом

1 . Этап

Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

2 . Этап

Постепенно всыпать сахар. Я взяла тростниковый, фирмы "Мистраль".

3 . Этап

Миндаль измельчить в блендере.

4 . Этап

Смешать муку и миндаль.

5 . Этап

Соединить со взбитыми белками.

6 . Этап

Отсадить массу на силиконовый коврик, или на пергамент в виде круглых лепешек.

7 . Этап

Выпекать 15 минут при 180 гр.

8 . Этап

Приготовить крем: Взбить творожный сыр.

9 . Этап

Растопить шоколад на водяной бане и влить в сырную массу. Склеить лепешки кремом. Можно украсить растопленным шоколадом.