Name: Кекс на кефире с белым шоколадом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мед - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Мука кукурузная - 70 г; Мука пшеничная - 260 г; Изюм - 60 г; Курага - 70 г; Цукаты - 50 г; Шоколад белый - 50 г; Цедра апельсина - 1 пакет.; Кефир - 100 мл; Ром - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Соль - 1/4 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс на кефире с белым шоколадом

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 150 г

3. Ванильный сахар - 1 пакет.

4. Мед - 3 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

6. Мука кукурузная - 70 г

7. Мука пшеничная - 260 г

8. Изюм - 60 г

9. Курага - 70 г

10. Цукаты - 50 г

11. Шоколад белый - 50 г

12. Цедра апельсина - 1 пакет.

13. Кефир - 100 мл

14. Ром - 2 ст. л.

15. Масло сливочное - 80 г

16. Соль - 1/4 ч. л.

17. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кекс на кефире с белым шоколадом

1. Этап

Изюм залить ромом (если нет рома, можно залить горячей водой), курагу нарезать небольшими кусочками, перемешать. Добавить цукаты. Оставить на 20 минут.

2. Этап

В яйца добавить соль, взбить в крепкую пену. Добавить сахар и ванильный сахар, влить мед, кефир (на фото не видно, ушел на дно), добавить теплое сливочное масло, взбить.

1. Этап. Кекс на кефире с белым шоколадом: В яйца добавить соль, взбить в крепкую пену. Добавить сахар и ванильный сахар, влить мед, кефир (на фото не видно, ушел на дно), добавить теплое сливочное масло, взбить.

3. Этап

В кукурузную муку добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить цедру апельсина, перемешать.

4. Этап

В яично-мясляную смесь ввести кукурузную муку с разрыхлителем и цедрой апельсина, взбить.

5. Этап

Когда смесь станет однородной консистенции, постепенно добавить пшеничную муку, при этом хорошо все перемешивая (я взбивала).

1. Этап. Кекс на кефире с белым шоколадом: Когда смесь станет однородной консистенции, постепенно добавить пшеничную муку, при этом хорошо все перемешивая (я взбивала).

6. Этап

В готовое тесто добавить изюм, курагу, цукаты. Шоколад измельчить ножом, добавить в тесто, все перемешать.

7. Этап

Форму для выпечки смазать маслом или положить в них специальную промасленную кондитерскую бумагу, силиконовые не смазывать. Наливать тесто чуть больше половины, потому что оно в процессе выпекания поднимется.

1. Этап. Кекс на кефире с белым шоколадом: Форму для выпечки смазать маслом или положить в них специальную промасленную кондитерскую бумагу, силиконовые не смазывать. Наливать тесто чуть больше половины, потому что оно в процессе выпекания поднимется.

8. Этап

Выпекать кекс в разогретой до 200 градусов духовке 30 мин, затем температуру снизить до 180 градусов и печь 20 мин. За 10 минут до готовности снизить температуру до 160 градусов. Следите за своей духовкой. Печь до сухой лучины.

1. Этап. Кекс на кефире с белым шоколадом: Выпекать кекс в разогретой до 200 градусов духовке 30 мин, затем температуру снизить до 180 градусов и печь 20 мин. За 10 минут до готовности снизить температуру до 160 градусов. Следите за своей духовкой. Печь до сухой лучины.

9. Этап

После выпекания остудить кекс в форме 20 минут, затем выложить на пекарскую бумагу и дать полностью остыть. Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой.