Пудинговый кухен

1. Этап

Итак, делаем сначала начинку. Варим пудинг как написано на упаковке. Или, как делаю это я: 1литр молока смешиваю с 200 мл сливок, с 3 пакетами пудинга (38 г - 1пак) и 120 г сахара и ванильным сахаром. Всё перемешиваю хорошо, ставлю на огонь и, помешивая, варю до загустения.

2. Этап

Готовый пудинг накрываем пленкой в контакт и убираем его остывать.

3. Этап

Делаем тесто. Смешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем в пышную массу.

4. Этап

Затем добавляем все остальное, молоко, масло и какао.

5. Этап

Все хорошо перемешиваем и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

6. Этап

Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой. У меня форма размером 38 х 24 см. Можно взять форму большего размера с бортиками. Сверху на тесто выкладываем ложкой остывший пудинг. Выкладывайте чаще, чтобы не было больших пробелов. Я немного здесь перестаралась.

7. Этап

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

8. Этап

Пока печется кухен, делаем заливку. Смешаем сметану (600 г) с сахаром (60 г).

9. Этап

И после 40 мин. достаем пирог и поливаем сверху еще заливкой. Ставим снова в духовку выпекаться ещё на 10 мин.

10. Этап

Готовый кухен достаем и даем остыть полностью в форме. Затем сверху можно посыпать шоколадной стружкой, хлопьями или полить шоколадом, это все на ваше усмотрение. Пудинг, как известно, нарезается лучше охлажденным, поэтому поставим его в холодильник на некоторое время. Можно оставить в холодильнике и до утра, будет ещё вкуснее.

11. Этап

Приятного аппетита всем!