Name: Закуска-мусс с фетой и горошком
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Сыр фета - 125 гр.; Творог - 250 гр.; Сливочный сыр - 125 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Шпинат - 150 гр.; Мускатный орех - 150 гр.; Желатин - 7.5 ч. л.; Горошек зеленый - 90 гр.; Кабачки - 1 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Хрен - 2 ч. л.; Перец красный сладкий - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска-мусс с фетой и горошком

1. Сыр фета - 125 гр.

2. Творог - 250 гр.

3. Сливочный сыр - 125 гр.

4. Лук репчатый - 1/2 шт.

5. Шпинат - 150 гр.

6. Мускатный орех - 150 гр.

7. Желатин - 7.5 ч. л.

8. Горошек зеленый - 90 гр.

9. Кабачки - 1 шт.

10. Соль - 1/3 ч. л.

11. Хрен - 2 ч. л.

12. Перец красный сладкий - 2 шт.

13. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска-мусс с фетой и горошком

1. Этап

Сначала нужно замочить желатин в 3х разных мисочках: в первой 3 ч. л. (8 г) в 50 мл воды, во второй 3 ч. л. (8 г) в 100 мл воды и в третьей 1,5 ч. л. в 2ст. л. воды. Готовим первый слой. Нарезанный лук пассеруем в 1 столовой ложке масла,

2. Этап

Добавить мускатный орех и шпинат, через минуту перемешать, накрыть крышкой и выключить.

3. Этап

Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью. Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью. Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.

4. Этап

В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.

5. Этап

Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму). Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму). Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

6. Этап

Готовим второй слой. Кабачок нарезать мелким кубиком и обжарить в 1 столовой ложке масла, остудить.

7. Этап

Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек

8. Этап

И жареный кабачок, перемешайте.

9. Этап

Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 40 минут до застывания.

10. Этап

Перцы (целые) запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Положите горячими в глубокую тарелку, накройте и дайте остыть. Очистите перцы, удалите семена, измельчите в блендере, добавьте оставшийся распущенный желатин. Хорошо перемешайте.