Name: Закуска-мусс с фетой и горошком
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 9
Ingredients: Сыр фета - 125 гр.; Творог - 250 гр.; Сливочный сыр - 125 гр.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Шпинат - 150 гр.; Мускатный орех - 150 гр.; Желатин - 7.5 ч. л.; Горошек зеленый - 90 гр.; Кабачки - 1 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Хрен - 2 ч. л.; Перец красный сладкий - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Закуска-мусс с фетой и горошком

1. Сыр фета 125 гр.

2. Творог 250 гр.

3. Сливочный сыр 125 гр.

4. Лук репчатый 1/2 шт.

5. Шпинат 150 гр.

6. Мускатный орех 150 гр.

7. Желатин 7.5 ч. л.

8. Горошек зеленый 90 гр.

9. Кабачки 1 шт.

10. Соль 1/3 ч. л.

11. Хрен 2 ч. л.

12. Перец красный сладкий 2 шт.

13. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска-мусс с фетой и горошком

1 . Этап

Сначала нужно замочить желатин в 3х разных мисочках: в первой 3 ч. л. (8 г) в 50 мл воды, во второй 3 ч. л. (8 г) в 100 мл воды и в третьей 1,5 ч. л. в 2ст. л. воды. Готовим первый слой. Нарезанный лук пассеруем в 1 столовой ложке масла,

2 . Этап

Добавить мускатный орех и шпинат, через минуту перемешать, накрыть крышкой и выключить.

3 . Этап

Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью. Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Творог (125 г) с фетой и остывшим шпинатом измельчить в блендере. Можно взять другое соотношение творога и феты, либо отрегулировать вкус солью. Желатин (из первой мисочки) растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сырную массу во время взбивания.

4 . Этап

В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: В силиконовую форму размером 10 х 24 см и высотой 6 см положить тонкие полоски огурца так, чтобы они перекрывали друг друга. Если форма не силиконовая, её нужно застелить пленкой.

5 . Этап

Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму). Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Форму нужно сделать наклонной (я поставила её на более крупную форму). Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 30 минут до застывания.

6 . Этап

Готовим второй слой. Кабачок нарезать мелким кубиком и обжарить в 1 столовой ложке масла, остудить.

7 . Этап

Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек

1. Этап. Закуска-мусс с фетой и горошком: Творог (125 г) со сливочным сыром измельчить в блендере, добавить соль, хрен и распущенный желатин (из второй мисочки), взбить. Добавить горошек

8 . Этап

И жареный кабачок, перемешайте.

9 . Этап

Сырную массу вылить в форму. Поставить в холодильник на 40 минут до застывания.

10 . Этап

Перцы (целые) запеките в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Положите горячими в глубокую тарелку, накройте и дайте остыть. Очистите перцы, удалите семена, измельчите в блендере, добавьте оставшийся распущенный желатин. Хорошо перемешайте.