Name: Булочки для хот-догов
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек; Сахар - 3 ст. ложки; Клейковина - 1 ст. ложка; Растворимые картофельные хлопья - 3 ст. ложки; Соль - 2 чайных ложки; Растворимые дрожжи - 2 чайных ложки

Ингредиенты для - Булочки для хот-догов

1. Яйцо 1 штука

2. Масло сливочное размягченное 6 ст. ложек

3. Сахар 3 ст. ложки

4. Клейковина 1 ст. ложка

5. Растворимые картофельные хлопья 3 ст. ложки

6. Соль 2 чайных ложки

7. Растворимые дрожжи 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Булочки для хот-догов

1 . Этап

1. Добавить все ингредиенты, кроме пахты, в большую миску. Большой деревянной ложкой или руками перемешать тесто. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить до получения гладкого упругого теста, около 15 минут. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться в теплом проветриваемом месте, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, примерно 1-2 часа.

2 . Этап

2. Слегка смазать маслом противень размером 27Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.

1. Этап. Булочки для хот-догов: 2. Слегка смазать маслом противень размером 27Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.

3 . Этап

3. Сделать рукой углубление в центре каждого кусочка теста по всей длине.

4 . Этап

4. Свернуть кусок теста вдоль углубления и слегка защипнуть края.

5 . Этап

5. Аккуратно раскатать каждое бревнышко до длины около 15 см.

6 . Этап

6. Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.

1. Этап. Булочки для хот-догов: 6. Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.

7 . Этап

7. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать булочки пахтой.

8 . Этап

8. Выпекать в течение 18-22 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть, по крайней мере, 10 минут до нарезки. Сделать надрез по центру каждой булочки почти до дна. Аккуратно раскрыть булочку пальцами и поместить сосиску внутрь.