Name: Булочки для хот-догов
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек; Сахар - 3 ст. ложки; Клейковина - 1 ст. ложка; Растворимые картофельные хлопья - 3 ст. ложки; Соль - 2 чайных ложки; Растворимые дрожжи - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки для хот-догов

1. Яйцо - 1 штука

2. Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек

3. Сахар - 3 ст. ложки

4. Клейковина - 1 ст. ложка

5. Растворимые картофельные хлопья - 3 ст. ложки

6. Соль - 2 чайных ложки

7. Растворимые дрожжи - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Булочки для хот-догов

1. Этап

1. Добавить все ингредиенты, кроме пахты, в большую миску. Большой деревянной ложкой или руками перемешать тесто. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить до получения гладкого упругого теста, около 15 минут. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться в теплом проветриваемом месте, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, примерно 1-2 часа.

2. Этап

2. Слегка смазать маслом противень размером 27Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.

1. Этап. Булочки для хот-догов: 2. Слегка смазать маслом противень размером 27Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.

3. Этап

3. Сделать рукой углубление в центре каждого кусочка теста по всей длине.

4. Этап

4. Свернуть кусок теста вдоль углубления и слегка защипнуть края.

5. Этап

5. Аккуратно раскатать каждое бревнышко до длины около 15 см.

6. Этап

6. Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.

1. Этап. Булочки для хот-догов: 6. Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.

7. Этап

7. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать булочки пахтой.

8. Этап

8. Выпекать в течение 18-22 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть, по крайней мере, 10 минут до нарезки. Сделать надрез по центру каждой булочки почти до дна. Аккуратно раскрыть булочку пальцами и поместить сосиску внутрь.