Австрийские рулетики с маком

1. Этап

1. Добавьте в кастрюлю 1/6 стакана муки и ½ стакана воды, взбейте эти ингредиенты на среднем огне до получения густой и гладкой пасты, затем снимите с огня и остудите. Благодаря добавлению этой массы в тесто, оно будет мягким и пушистым.

2. Этап

2. Для теста: в чашу хлебопечки выложите только что приготовленную смесь в кастрюле, налейте молоко и добавьте масло, сахар, соль и яйцо, сверху насыпьте муку, сделайте небольшое углубление и всыпьте в него сухие дрожжи. Включите хлебопечку в режиме «Основное тесто».

3. Этап

3. Когда тесто будет готово (через 2-3 часа, зависит от модели), выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте в прямоугольник.

4. Этап

4. Оставшиеся 4 столовые ложки масла немного растопите или заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было очень мягким. Смажьте маслом прямоугольник, оставляя края.

5. Этап

5. Выложите сладкий мак и распределите его по всему пласту.

6. Этап

6. Сверните прямоугольник рулетиком.

7. Этап

7. Острым ножом разрежьте тесто на 2 части, затем каждую еще на 8 частей.

8. Этап

8. В форму для запекания (у меня круглая) выложите по 8 частей.

9. Этап

9. Накройте выпечку пленкой и оставьте на 1 час.

10. Этап

10. Отправьте рулетки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 17-20 минут, до появления румяной корочки.

11. Этап

11. Переложите рулетики с формы в тарелку и украсьте сахарной пудрой, затем остудите и подавайте к столу.