Name: Котлеты в подливе как в столовой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Мякоть свинины - 250 грамм; Куриное филе - 250 грамм; Лук репчатый - 1/2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Белый батон - 300 грамм; Масло сливочнoe - 20 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 1 чайная ложка; Сметанa - 1 ст. ложка; Вода - 150 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Котлеты в подливе как в столовой

1. Мякоть свинины 250 грамм

2. Куриное филе 250 грамм

3. Лук репчатый 1/2 штуки

4. Чеснок 2 зубчика

5. Белый батон 300 грамм

6. Масло сливочнoe 20 грамм

7. Томатная паста 1 ст. ложка

8. Мука пшеничная 1 чайная ложка

9. Сметанa 1 ст. ложка

10. Вода 150 миллилитров

11. Соль по вкусу

12. Перец черный молотый по вкусу

13. Масло подсолнечное 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Котлеты в подливе как в столовой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет в подливе.

2 . Этап

Приготовьте подливу для котлет. Сливочное масло и муку выложите в горячую сковороду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Приготовьте подливу для котлет. Сливочное масло и муку выложите в горячую сковороду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

3 . Этап

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

4 . Этап

Налейте воду, посолите по вкусу и перемешайте подливу. Если томатная паста очень кислая, добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Налейте воду, посолите по вкусу и перемешайте подливу. Если томатная паста очень кислая, добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.

5 . Этап

Добавьте сметану.

6 . Этап

Перемешайте, снова доведите до кипения и выключайте плиту. Подлива для котлет готова.

7 . Этап

Приготовьте фарш для котлет. Свинину и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Приготовьте фарш для котлет. Свинину и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

8 . Этап

Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

9 . Этап

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

10 . Этап

Жарьте котлеты с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне. После переверните на другую сторону, огонь немного убавьте, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности.