Name: Котлеты в подливе как в столовой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Мякоть свинины - 250 грамм; Куриное филе - 250 грамм; Лук репчатый - 1/2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Белый батон - 300 грамм; Масло сливочнoe - 20 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 1 чайная ложка; Сметанa - 1 ст. ложка; Вода - 150 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты в подливе как в столовой

1. Мякоть свинины - 250 грамм

2. Куриное филе - 250 грамм

3. Лук репчатый - 1/2 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Белый батон - 300 грамм

6. Масло сливочнoe - 20 грамм

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Мука пшеничная - 1 чайная ложка

9. Сметанa - 1 ст. ложка

10. Вода - 150 миллилитров

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Котлеты в подливе как в столовой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет в подливе.

2. Этап

Приготовьте подливу для котлет. Сливочное масло и муку выложите в горячую сковороду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Приготовьте подливу для котлет. Сливочное масло и муку выложите в горячую сковороду и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

3. Этап

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

4. Этап

Налейте воду, посолите по вкусу и перемешайте подливу. Если томатная паста очень кислая, добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Налейте воду, посолите по вкусу и перемешайте подливу. Если томатная паста очень кислая, добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.

5. Этап

Добавьте сметану.

6. Этап

Перемешайте, снова доведите до кипения и выключайте плиту. Подлива для котлет готова.

7. Этап

Приготовьте фарш для котлет. Свинину и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Приготовьте фарш для котлет. Свинину и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

8. Этап

Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

9. Этап

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

1. Этап. Котлеты в подливе как в столовой: Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

10. Этап

Жарьте котлеты с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне. После переверните на другую сторону, огонь немного убавьте, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности.