Name: Жареные крылышки и ножки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Куриные крылышки - 9-10 штук; Болгарский перец - 3 штуки; Перец чили - 1 штука; Горчица зерновая - 2 чайных ложки; Лук репчатый - 1 штука; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Сахарная пудра - 2 щепотки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Устричный соус - 3 ст. ложки; Перец чили - по вкусу; Рисовый уксус - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные крылышки и ножки

1. Куриные крылышки - 9-10 штук

2. Болгарский перец - 3 штуки

3. Перец чили - 1 штука

4. Горчица зерновая - 2 чайных ложки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Соль - по вкусу

7. Черный молотый перец - по вкусу

8. Сахарная пудра - 2 щепотки

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Устричный соус - 3 ст. ложки

11. Перец чили - по вкусу

12. Рисовый уксус - 1 ст. ложка

13. Масло растительное - 2 ст. ложки

14. Вода - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Жареные крылышки и ножки

1. Этап

Крылышки промойте и разделите на 3 фаланги. Последнюю удалите. В кастрюле вскипятите 3 литра воды с солью. Закиньте курицу на 3 минуты, затем сразу достаньте и промойте.

2. Этап

Курицу переложите в глубокую посуду. Влейте к ней уксус, перемолотый чеснок, соус, сахарную пудру и горчицу. Всё перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться на 1-2 часа.

1. Этап. Жареные крылышки и ножки: Курицу переложите в глубокую посуду. Влейте к ней уксус, перемолотый чеснок, соус, сахарную пудру и горчицу. Всё перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться на 1-2 часа.

3. Этап

А пока нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и мелко — лук.

4. Этап

В сковороде разогрейте масло. Затем добавьте в него растолчённый сухой перец чили. Обжарьте его пару минут.

5. Этап

Замаринованные крылышки положите в масло, обжарив пару минут. Потом влейте оставшийся маринад. Перемешайте.

6. Этап

Готовьте крылышки, постоянно помешивая, пока они не закарамелизуются.

7. Этап

Отдельно до мягкости пассеруйте перец и лук. Добавьте к овощам воду и перец чили, а также соль.

8. Этап

Готовый маринад влейте к крыльям. Оставьте их под крышкой на один час без огня. Блюдо готово! Его можно подавать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!