Пшённо-рисовый пирог с овощами и сладкое шоколадно-пшённое пирожное

1. Этап

Берем рис Фирмы Мистраль, у меня Басмати, промываем хорошенько

2. Этап

Пшено фирмы Мистраль так же хорошо промыть

3. Этап

Промытое пшено и рис отвариваем в яблочном соке с палочкой корицы, сахаром и солью, когда весь сок впитается, если надо - то добавить горячую воду, и варить до мягкости.

4. Этап

Пока крупа варится замачиваем клюкву и курагу в бренди (коньяке) или в сладком красном вине - это будет добавка в наше пирожное

5. Этап

Вареную морковь, яблоко и небольшой кабачок протираем в терку, или измельчаем в комбайне, и перемешиваем с плавленным сыром - это будет начинка для нашего пирога

6. Этап

Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем измельчёнными кукурузными хлопьями, что бы наш пирог не пристал ко дну и бортикам

7. Этап

Готовой пшённо-рисовой массой покрываем дно формы для выпекания и хорошо уплотняем, так как это будет наша основа для пирога, внутрь выкладываем овощную смесь

8. Этап

Посыпаем сверху кукурузными чипсами и ставим запекать при температуре 180 градусов на 20-30 минут

9. Этап

Оставшееся пшённо-рисовое пюре перемешиваем с яйцом и клюквой, курагой, можно добавить мед для большей сладости

10. Этап

Выкладываем в небольшие формочки для выпекания, так же, как и для пирога немного насыпать измельчённых хлопьев на дно каждой формочки, что бы масса не прилипла, а сверху присыпим тертым шоколадом и ставим запекать при температуре 180 градусов на 20-30 минут

11. Этап

Вынимаем и посыпим молотым орехом или карамелью на расплавленный шоколад, остужаем