Жерех, запеченный в духовке

1 . Этап

Кусок рыбы разделать на филе, вырезав главную кость.

2 . Этап

Смешиваем яйцо с солью. В плоскую чашку высыпаем панировочные сухари (приблизительно 4 ст. л., все зависит от размера ваших кусков).

3 . Этап

Каждый кусочек нашей рыбы, сначала обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях. Выкладываем их на сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

4 . Этап

Затем выкладываем их в форму для запекания.

5 . Этап

Готовим соус. Для этого смешиваем яйцо, мелко натертый сыр, сметану, специи (я использовала "Приправа для рыбы" 1 ч. л.), чуть солим и все перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем панировочные сухари (1-2 ст. л.). И все хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Заливаем нашим соусом рыбу. Запекаем рыбу в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке, минут 25-30 (до золотистой корочки).