Name: Клубничные сконы с маком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 80 г; Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мак - 2 ч. л.; Цедра лимона - 1 шт; Масло сливочное - 115 г; Сливки - 120 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Клубника - 150 г; Лимон - 1 шт; Сахарная пудра - 120 г; Сливки - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничные сконы с маком

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар 80 г

3. Разрыхлитель теста 2,5 ч. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Мак 2 ч. л.

6. Цедра лимона 1 шт

7. Масло сливочное 115 г

8. Сливки 120 мл

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Ванильная эссенция 1 ч. л.

11. Клубника 150 г

Для глазури

1. Лимон 1 шт

2. Сахарная пудра 120 г

3. Сливки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клубничные сконы с маком

1. Этап

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Муку просеять. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить натертое на терке замороженное масло, перетереть пальцами до состояния грубой крошки. Я для этой цели пользуюсь блендером, что очень ускоряет процесс.

2. Этап

Отдельно соединить вместе сливки, яйцо, лимонную цедру и мак.

3. Этап

Взбить венчиком.

4. Этап

В муку влить жидкие ингредиенты.

5. Этап

Перемешать резиновым шпателем или силиконовой лопаткой.

6. Этап

Клубнику нарезать небольшими кусочками. Я использовала замороженную, полностью её не размораживала.

7. Этап

Аккуратно вмешать кусочки клубники в тесто, стараясь сильно их не мять.

8. Этап

Тесто скатать в шар и перенести на подготовленный противень. Сформировать плоский диск диаметром 20-22 см и разрезать острым ножом на 8 частей. Сверху присыпать сахаром (по желанию). Осторожно отделить сектора друг от друга на расстоянии 3 см. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки остудить и покрыть глазурью. Для глазури смешать сливки с сахарной пудрой. Выжать сок 1 лимона. Добавить в глазурь, перемешать.