Пирожки жареные с мясом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Начнем с теста. В просеянную муку добавьте сахар, щепотку соли и соду, перемешайте. Подогрейте кефир до 40 градусов и влейте в муку, замешивая тесто.

3 . Этап

На присыпанной мукой поверхности слегка вымесите тесто, стараясь сохранить нежность и не забивать тесто мукой.

4 . Этап

Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте тесто полотенцем.

5 . Этап

Отварное мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до крошки.

6 . Этап

Обжарьте мелко нарезанный лук на столовой ложке масла и добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Начинка должна быть остывшей.

7 . Этап

Разделите тесто на равные небольшие кусочки. Чуть присыпав стол и тесто мукой, разомните кусочек в кружок. Тесто нежное и не нуждается в скалке.

8 . Этап

Выложите ложку начинки на середину кружка. Защипните края, формуя пирожок.

9 . Этап

Повторите, пока тесто и начинка не закончатся.

10 . Этап

Разогрейте достаточное количество масла в глубокой удобной кастрюле и обжарьте пирожки во фритюре до румяной корочки, переворачивая их с боку на бок в процессе жарки.

11 . Этап

Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

12 . Этап

Подавайте пирожки горячими с чашкой бульона.

13 . Этап

Приятного аппетита!