Name: Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар коричневый - 200 гр.; Желатин - 200 гр.; Йогурт - 500 мл.; Лимон - 2 шт.; Огурцы - 2 шт.; Желатин - 2 шт.; Сахар коричневый - 110 гр.

Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом

Йогуртовое желе и лимонный соус

1. Сахар коричневый 200 гр.

2. Желатин 200 гр.

3. Йогурт 500 мл.

4. Лимон 2 шт.

Желе

1. Огурцы 2 шт.

2. Желатин 2 шт.

3. Сахар коричневый 110 гр.

Как вкусно приготовить - Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом

1. Этап

Для приготовления данного десерта я использовала сахар ТМ Мистраль.

2. Этап

Замочите желатин на 600 мл жидкости. В сотейнике смешайте сахар 200 граммов и 120 мл воды. Сварите сироп, доведите до кипения.

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Замочите желатин на 600 мл жидкости. В сотейнике смешайте сахар 200 граммов и 120 мл воды. Сварите сироп, доведите до кипения.

3. Этап

Перелейте половину сиропа в отдельную чашку. Добавьте в него сок 1 лимона и мякоть второго (Порежьте мякоть кубиками). Уберите в сторону, наш лимонный соус готов.

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Перелейте половину сиропа в отдельную чашку. Добавьте в него сок 1 лимона и мякоть второго (Порежьте мякоть кубиками). Уберите в сторону, наш лимонный соус готов.

4. Этап

В отдельной чаше перемешайте хорошо йогурт.

5. Этап

Добавьте к йогурту желатин. И вторую половину сиропа.

6. Этап

Разлейте по формочкам, в которых будете подавать. Примерно наполовину. Уберите в холодильник для застывания. Минут на 40 (может понадобиться больше времени)

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Разлейте по формочкам, в которых будете подавать. Примерно наполовину. Уберите в холодильник для застывания. Минут на 40 (может понадобиться больше времени)

7. Этап

Нарежьте немного огурцов для украшения. Остальное порубите крупным кубиком. Приготовьте желатин из расчета на 300 мл жидкости.

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Нарежьте немного огурцов для украшения. Остальное порубите крупным кубиком. Приготовьте желатин из расчета на 300 мл жидкости.

8. Этап

Далее сварите сироп, как указано выше из 60 мл воды и 110 граммов сахара. Соедините желатин с сиропом.

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Далее сварите сироп, как указано выше из 60 мл воды и 110 граммов сахара. Соедините желатин с сиропом.

9. Этап

Переложите огурцы в блендер, залейте их сиропом и пюрируйте минут 5.

10. Этап

Процедите данную смесь через очень мелкое сито или марлю, нам не нужны частички, а только чистый сироп. Подождите минут 10, пока пена сойдет.

1. Этап. Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом: Процедите данную смесь через очень мелкое сито или марлю, нам не нужны частички, а только чистый сироп. Подождите минут 10, пока пена сойдет.

11. Этап

Достаньте формочки с йогуртовым желе, сверху аккуратно положите дольки огурца, чуть придавливая, чтобы они не всплывали. И залейте аккуратно огуречным желе. Уберите в холодильник для застывания.