Йогуртово-огуречное желе с лимонным соусом

1 . Этап

Для приготовления данного десерта я использовала сахар ТМ Мистраль.

2 . Этап

Замочите желатин на 600 мл жидкости. В сотейнике смешайте сахар 200 граммов и 120 мл воды. Сварите сироп, доведите до кипения.

3 . Этап

Перелейте половину сиропа в отдельную чашку. Добавьте в него сок 1 лимона и мякоть второго (Порежьте мякоть кубиками). Уберите в сторону, наш лимонный соус готов.

4 . Этап

В отдельной чаше перемешайте хорошо йогурт.

5 . Этап

Добавьте к йогурту желатин. И вторую половину сиропа.

6 . Этап

Разлейте по формочкам, в которых будете подавать. Примерно наполовину. Уберите в холодильник для застывания. Минут на 40 (может понадобиться больше времени)

7 . Этап

Нарежьте немного огурцов для украшения. Остальное порубите крупным кубиком. Приготовьте желатин из расчета на 300 мл жидкости.

8 . Этап

Далее сварите сироп, как указано выше из 60 мл воды и 110 граммов сахара. Соедините желатин с сиропом.

9 . Этап

Переложите огурцы в блендер, залейте их сиропом и пюрируйте минут 5.

10 . Этап

Процедите данную смесь через очень мелкое сито или марлю, нам не нужны частички, а только чистый сироп. Подождите минут 10, пока пена сойдет.

11 . Этап

Достаньте формочки с йогуртовым желе, сверху аккуратно положите дольки огурца, чуть придавливая, чтобы они не всплывали. И залейте аккуратно огуречным желе. Уберите в холодильник для застывания.