Рыба в лимонных сливках
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рыба в лимонных сливках

1. Рыба - 600 г
2. Лимон - 1 шт
3. Сливки - 200 мл
4. Соль - 1/2 ч. л.
5. Перец черный - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в лимонных сливках

1. Этап

Года три назад открыла замечательную рыбу - королевская дори, покупаю её филе на рынке. Чудесная рыба: нежная, сочная и совершенно без костей! Но можно взять любую белую рыбу, будет вкусно. Филе нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами или салфетками. На дно формы постелить лист фольги, насыпать чуток соли и перца и выложить филе. Посолить и поперчить.

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Года три назад открыла замечательную рыбу - королевская дори, покупаю её филе на рынке. Чудесная рыба: нежная, сочная и совершенно без костей! Но можно взять любую белую рыбу, будет вкусно. Филе нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами или салфетками. На дно формы постелить лист фольги, насыпать чуток соли и перца и выложить филе. Посолить и поперчить.

2. Этап

С половинки лимона снимаем теркой цедру, выжимаем сок из целого лимона, отливаем 200 мл жирных сливок. Почему жирных? Жирные сливки, в отличие от молока или нежирных сливок, не свернутся от лимонного сока при запекании. В готовом блюде вы не заметите какой-то особой жирности, проверено много раз.

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: С половинки лимона снимаем теркой цедру, выжимаем сок из целого лимона, отливаем 200 мл жирных сливок. Почему жирных? Жирные сливки, в отличие от молока или нежирных сливок, не свернутся от лимонного сока при запекании. В готовом блюде вы не заметите какой-то особой жирности, проверено много раз.

3. Этап

Выкладываем цедру на рыбу, поливаем лимонным соком

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Выкладываем цедру на рыбу, поливаем лимонным соком

4. Этап

Сливки вливаем в мисочку, солим, перчим.

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Сливки вливаем в мисочку, солим, перчим.

5. Этап

Заливаем сливками рыбу

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Заливаем сливками рыбу

6. Этап

Запекаем в духовке при 200 гр. минут 25.

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Запекаем в духовке при 200 гр. минут 25.

7. Этап

Подаем на стол и с удовольствием съедаем! Оставшиеся в форме сливки хорошо использовать вместо соуса.

1. Этап. Рыба в лимонных сливках: Подаем на стол и с удовольствием съедаем! Оставшиеся в форме сливки хорошо использовать вместо соуса.