Name: Блинный торт Яблочная сказка
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 ст.; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 500 гр.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Водка - 3 ст. л.; Яблоки - 8 шт.; Сахар тростниковый - 4 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Вода - 120 гр.; Сливки - 120 гр.; Ягоды - 120 гр.; Сахарная пудра - 120 гр.

Ингредиенты для - Блинный торт Яблочная сказка

1. Для блинчиков Мука 2 ст.

2. Для блинчиков Яйцо куриное 3 шт.

3. Для блинчиков Молоко 500 гр.

4. Для блинчиков Сахар тростниковый 1 ст. л.

5. Для блинчиков Соль 1 ст. л.

6. Для блинчиков Масло растительное 1 ст. л.

7. Для блинчиков Водка 3 ст. л.

8. Начинка Яблоки 8 шт.

9. Начинка Сахар тростниковый 4 ст. л.

10. Начинка Корица 1 ч. л.

11. Начинка Масло сливочное 2 ст. л.

12. Начинка Вода 120 гр.

13. Для подачи Сливки 120 гр.

14. Для подачи Ягоды 120 гр.

15. Для подачи Сахарная пудра 120 гр.

Как вкусно приготовить - Блинный торт Яблочная сказка

1 . Этап

Для теста: венчиком слегка взбиваем яйца.

2 . Этап

Добавляем немного подогретое молоко, соль и сахар. Всё перемешиваем до однородности.

3 . Этап

Постепенно добавляя муку, замесим жидкое блинное тесто без комочков. В конце замеса вольём подсолнечное масло и водку. Подготовленное тесто оставим на 30-ть минут при комнатной t.

1. Этап. Блинный торт Яблочная сказка: Постепенно добавляя муку, замесим жидкое блинное тесто без комочков. В конце замеса вольём подсолнечное масло и водку. Подготовленное тесто оставим на 30-ть минут при комнатной t.

4 . Этап

Для яблочной прослойки: я взяла яблоки зелёные, жёсткие с кислинкой.

5 . Этап

С яблок снимаем кожицу, удаляем сердцевину, нарезаем яблоки кубиками и выкладываем в сотейник. Туда же выливаем воду. Доведём яблоки до кипения, накроем крышкой и оставим томиться на медленном огне 7-10 минут.

1. Этап. Блинный торт Яблочная сказка: С яблок снимаем кожицу, удаляем сердцевину, нарезаем яблоки кубиками и выкладываем в сотейник. Туда же выливаем воду. Доведём яблоки до кипения, накроем крышкой и оставим томиться на медленном огне 7-10 минут.

6 . Этап

Далее добавляем сахар, корицу и сливочное масло, помешивая готовим ещё 5 минут. Яблочную начинку снимаем с огня и полностью остужаем. Начинку можно измельчить блендером в пюре, я оставила кусочками.

1. Этап. Блинный торт Яблочная сказка: Далее добавляем сахар, корицу и сливочное масло, помешивая готовим ещё 5 минут. Яблочную начинку снимаем с огня и полностью остужаем. Начинку можно измельчить блендером в пюре, я оставила кусочками.

7 . Этап

Пора печь блины: разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и выпекаем тонкие румяные блины. Блины по этому рецепту получаются нежными без хрустящих краешков.

1. Этап. Блинный торт Яблочная сказка: Пора печь блины: разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и выпекаем тонкие румяные блины. Блины по этому рецепту получаются нежными без хрустящих краешков.

8 . Этап

Вот так у меня выглядит готовая яблочная начинка-пюре карамельного цвета с кусочками яблок.

9 . Этап

Формируем торт: прямоугольную форму (16 х 21 см, высота 5 см) выстилаем фольгой. На дно формы выкладываем два блинчика внахлёст, сверху ровным слоем распределим яблочную начинку. На каждый слой блинчиков я выкладывала по 2 столовые ложки с горкой начинки.

1. Этап. Блинный торт Яблочная сказка: Формируем торт: прямоугольную форму (16 х 21 см, высота 5 см) выстилаем фольгой. На дно формы выкладываем два блинчика внахлёст, сверху ровным слоем распределим яблочную начинку. На каждый слой блинчиков я выкладывала по 2 столовые ложки с горкой начинки.

10 . Этап

Повторяем слои до тех пор, пока не закончится начинка. Завершающий слой-два блина внахлёст. Получившийся торт сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.