Name: Рагу по-ирландски
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 700 г; Картофель - 700 г; Лук репчатый - 400 г; Морковь - 3 шт; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Тимьян - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу; Пиво светлое - 500 мл; Вода - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу по-ирландски

1. Баранина - 700 г

2. Картофель - 700 г

3. Лук репчатый - 400 г

4. Морковь - 3 шт

5. Соль - 1 ст. л.

6. Перец черный - 0.5 ч. л.

7. Тимьян - 0.5 ч. л.

8. Масло сливочное - по вкусу

9. Пиво светлое - 500 мл

10. Вода - 300 мл

Как вкусно приготовить - Рагу по-ирландски

1. Этап

Итак приступим... Наши исходные продукты

2. Этап

Картофель почистить и большую часть нарезать на четвертинки, а меньшую, у меня это была мелкая картошка - порезать на тонкие шайбы. Морковь нарезать колечками. Лук - полукольцами.

1. Этап. Рагу по-ирландски: Картофель почистить и большую часть нарезать на четвертинки, а меньшую, у меня это была мелкая картошка - порезать на тонкие шайбы. Морковь нарезать колечками. Лук - полукольцами.

3. Этап

Мясо у меня было кусочек шеи и нога уже нарубленые на крупные кусочки. Пиво у меня пилснер собственного производства.

4. Этап

Смазать дно казана маслом и выложить картошку нарезанную шайбами, в процессе варки этот слой картошки превратится в соус. Присолить и поперчить, во время закладки продуктов я присаливаю каждый слой. Затем засыпаем половину нарезанного лука. Поверх лука укладываем мясо, опять солим, перчим и посыпаем тимьяном. Потом опять лук. Поверх лука идет картошка четвертинками и в конце морковь. Наливаем пиво и затем воду. Воды доливаем чтобы чуть-чуть не доставало до верха. Ставим на огонь и даем закипеть.

1. Этап. Рагу по-ирландски: Смазать дно казана маслом и выложить картошку нарезанную шайбами, в процессе варки этот слой картошки превратится в соус. Присолить и поперчить, во время закладки продуктов я присаливаю каждый слой. Затем засыпаем половину нарезанного лука. Поверх лука укладываем мясо, опять солим, перчим и посыпаем тимьяном. Потом опять лук. Поверх лука идет картошка четвертинками и в конце морковь. Наливаем пиво и затем воду. Воды доливаем чтобы чуть-чуть не доставало до верха. Ставим на огонь и даем закипеть.

5. Этап

Потом казанок закрыть фольгой и сверху крышкой. Убавить огонь до минимума и томить около 3 часов. После трехчасового томления мясо само отваливается от косточки, картофель и морковь становятся очень нежными и вкусными. Попробуйте приготовить, думаю что не разочаруетесь!