Запеченная скумбрия Краски осени

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть половину масла в сковороде, выложить лук и чеснок, готовить, помешивая, 2 минуты.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками. Выложить к луку, готовить еще 3 минуты.

3 . Этап

Влить соевый соус, огонь увеличить до максимума, готовить 1-2 минуты. Снять с огня.

4 . Этап

Овощную "подушку" выложить в форму, где будет запекаться рыба.

5 . Этап

Скумбрия у нас с головой и не потрошеная.

6 . Этап

Отрезать голову, плавники, выпотрошить, тщательно удалить черную пленку, которая выстилает брюшко.

7 . Этап

Скумбрию разрезать на кусочки шириной 2,5-3 см.

8 . Этап

Выложить рыбу на овощную "подушку". Помидоры нарезать колечками. Между кусочками рыбы поместить помидоры и дольки лимона.

9 . Этап

Смешать оставшееся растительное масло с соевым соусом, любым. Я в этот раз решила попробовать запечь со сладким соусом.

10 . Этап

Кисточкой смазать рыбу. Приправить свежесмолотым черным перцем сверху. Запекать рабу с овощами в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

11 . Этап

Готово!

12 . Этап

Приятного аппетита!